===========================================

De relatie tussen overgevoeligheid voor de biogene aminen en het carcinoid syndroom

Mijn eigen ervaring heb ik opgeschreven in een boekje (zie pagina Reactie).

Wat is een carcinoid?

Een carcinoid is een kleine tumor (kankergezwel) dat heel langzaam groeit. De tumor is heel bijzonder en zeer zeldzaam. Door het niet behandelen van deze aandoening kunnen zich uitzaaiingen naar de lever voordoen. Hierdoor kun je klachten krijgen als diarree, gassen, darmkrampen, bloedverlies bij de ontlasting, obstructie ofwel vernauwing van de darmen, slechte opname van de voedingsstoffen, stuwing van bloed naar het hoofd (blozen), vermoeidheid, vocht vasthouden in benen of buik (oedeem), bindweefselvorming in het buikvlies, beschadigde hartkleppen, blauw aanlopen van de huid door vernauwing van het bloedvat. Het blozen treedt op omdat er histamine vrijkomt in het lichaam, deze verwijdt de bloedvaten. Het blauw aanlopen heeft te maken met een teveel aan serotonine, waardoor er een bloedvatvernauwing optreedt. Door te veel emoties, spanning, inspanning, het drinken van alcohol of warme vloeistoffen en door het eten van voeding die veel biogene aminen bevat, kun je meer last hebben van het gezwel in de darmen.

Zelden bevindt deze tumor zich in de alvleesklier of in de geslachtsklieren. Een carcinoid is een heel bijzonder gezwel, omdat de tumor hormoonachtige stoffen produceert. Deze stoffen heten biogene aminen waartoe histamine, tyramine en serotonine behoren. Deze “hormonen” geven bovengenoemde klachten. De oorzaak van het ontstaan van het carcinoid is de intolerantie voor de biogene aminen. Als je deze intolerantie hebt en je blijft voedingsmiddelen eten die deze stoffen bevatten, raakt het afweersyteem verzwakt , door verhoging van het histamine- of serotoninegehalte. De hoeveelheid en de soort “hormonen” die door het carcinoid worden geproduceerd, verschillen van mens tot mens. Iemand met dit syndroom hoeft dus niet alle genoemde klachten te hebben.

Biogene aminen

Biogene aminen zijn lichaamseigen stoffen die voorkomen in mens, dier en plant. Deze stoffen komen dus ook voor in ons eigen lichaam en in de voeding die wij eten. Tot deze hormoonachtige eiwitten behoren histamine, tyramine en serotonine. Vooral de dierlijke eiwitten zoals vlees, vis, eieren en zuivelproducten bevatten veel biogene aminen. Sommige voedingsmiddelen maken histamine vrij in het lichaam zoals noten, chocolade, aardbeien, tomaten of drop. Daarnaast zijn er additieven die histamine in het lichaam vrijmaken zoals ve-tsin, benzoaten, smaakversterkers, kleurstoffen en conserveermiddelen. Alcohol en tabak onttrekken de enzymen ofwel katalysatoren aan het lichaam, waardoor de reststoffen van de biogene aminen niet worden afgebroken en deze achterblijven als giftige stoffen. Zo is ook bekend dat spanningen, onverwerkte emoties en een ongezond eet- en leefpatroon het histaminegehalte kunnen verhogen.

Functie

Biogene aminen kunnen in de voeding ontstaan omdat de eiwitten ofwel de aminozuren in het lichaam door bacteriën worden omgezet en invloed hebben op het zenuwstelsel, spijsvertering, bloedsomloop en ademhaling. Bovengenoemde stoffen, samen met andere stoffen zijn nodig om het lichaam optimaal te laten functioneren. Histamine werkt bloedvatverwijdend en laat de bloeddruk dalen. Daarentegen werken tyramine en serotonine bloedvatvernauwend, waardoor de bloeddruk verhoogd wordt.

Overgevoeligheid

Helaas zijn er veel mensen die een intolerantie hebben voor de biogene aminen, omdat er bij de geboorte al sprake is van een verstoord afweersysteem, dat vaak erfelijk is. Hierdoor reageert het systeem averechts op deze lichaamseigen stoffen en kun je overgevoeligheidsreacties krijgen. Veel mensen hebben histadelie ofwel een hoog histaminegehalte. Er is dan sprake van een teveel aan histamine en een tekort aan serotonine. Andere mensen hebben histapenie, ofwel een laag histaminegehalte en een teveel aan serotonine in het lichaam. Bij overgevoeligheid voor de biogene aminen kunnen beide aandoeningen zich manifesteren. Het ligt er aan welke voedingsmiddelen je eet. In het ene voedingsmiddel zit meer histamine, in het andere meer serotonine. Daarom kan er vaak een schommeling optreden in het histamine- en serotoninegehalte want je bent wat je eet. Als er sprake is van deze overgevoeligheid kun je klachten krijgen als: ademhalingsproblemen, jeuk, spijsverteringsstoornissen, bloedsomloopproblemen, nervositeit, angsten of zelfs depressiviteit. De slijmvliezen worden beschadigd door een teveel aan gifstoffen, die achterblijven in het lichaam. Hierdoor kan zich een ontstekingsreactie voordoen en kunnen wij ons ziek voelen. Als er sprake is van een overgevoeligheid voor de biogene aminen, is het raadzaam een diëtiste of voedingstherapeute te raadplegen. Door een aangepast dieet samen te stellen, dat arm is aan biogene aminen, zullen de klachten verdwijnen of verminderen. Daarbij is het ook van groot belang de darmen te reinigen en de organen te stimuleren om de ziekmakende stoffen te elimineren.

Serotonine

Serotonine is een stof die ook behoort tot de biogene aminen en bloedvatvernauwend werkt. De stof wordt aangemaakt in de darmen en is nodig voor een goede motoriek van de darmen. Het is een belangrijke neurotransmitter die de hersenen nodig hebben om een goed humeur te houden en niet depressief te worden. In sommige voedingsmiddelen zit serotonine. Bijvoorbeeld noten, aardappelen, aubergine, olijven, tomaten, ananas, avocado, banaan, grapefruit, passievrucht, pruim, chocolade en dadels.

Overgevoeligheid voor serotonine

Net als voor de stof histamine kun je een overgevoeligheid hebben voor serotonine. De complexe eiwitten in de voeding onttrekken serotonine uit het lichaam, waardoor er een tekort kan ontstaan en je depressief kunt worden.

Door een verstoord afweersysteem (vaak erfelijk bepaald), de overgevoeligheid voor serotonine en het eten van veel voeding die serotonine bevat, kan zich een langzaam groeiende tumor in de darmen ontwikkelen, dat veroorzaakt is door een teveel aan serotonine in het lichaam.

Behandeling van carcinoid syndroom

De reguliere geneeskunde onderkent of herkent vaak de klachten niet of het carcinoid syndroom wordt pas ontdekt, als de klachten ernstig zijn. Dan wordt een bloed- en urineonderzoek gedaan of de arts kan besluiten om een CT- of MRI-scan te doen. Na veel ingewikkelde onderzoeken en het stellen van de diagnose, gaan artsen vaak over tot operatie ofwel het verwijderen van het gezwel en eventueel een stuk van de darmen. Daarna kan het zijn dat een arts de patiënt medicijnen voorschrijft die de overproductie van bovengenoemde stoffen afremt, maar die vaak gepaard gaan met vervelende bijwerkingen zoals vermoeidheid.

Niet iedereen kiest voor een reguliere behandeling. Er zijn ook mensen die kiezen voor een natuurlijke genezing van hun klachten. Zij zoeken de hulp van een natuurgeneeskundige therapeut of voedingstherapeut. Door een eliminatiedieet samen te stellen kom je er samen achter voor welke stoffen in de voeding je een intolerantie hebt en door deze weg te laten zullen de klachten verminderen. Een dieet, dat arm is aan biogene aminen, ofwel weinig histamine, tyramine en serotonine, remt de overproductie van de hormoonachtige eiwitten, waardoor het lichaam meer in evenwicht blijft omdat het afweersysteem sterker wordt. Begeleiding van een diëtiste of een ervaren therapeut is zeker aan te raden.

Welke voeding kun je het beste vermijden bij het carcinoid syndroom?

Alle complexe eiwitten zoals vlees, vis, eieren, zuivelproducten, granen, sojaproducten en noten. De eiwitten verhogen het histaminegehalte. De volgende plantaardige voeding bevat veel serotonine: noten (vooral walnoten), tomaten, bananen, pruimen, aardappelen, aubergine, avocado, olijven, ananas, grapefruit, passievrucht, dadels, chocolade en kiwi. Bij het carcinoid syndroom kun je deze voedingsmiddelen ook het beste vermijden.

De hieronder genoemde plantaardige voeding, die arm is aan biogene aminen, kun je gerust eten:

broccoli, pompoen, wortel, bloemkool, sperziebonen, veldsla, waterkers, andijvie, witlof, raapstelen, ijsbergsla, venkel, bleekselderij, koolrabi, rettich, radijs, courgette, zilvervliesrijst, quinoa of gierst. Als fruit kun je nemen: appels, peren, abrikozen, mango en perzik. De goede koolhydraten uit bovengenoemde fruit en groenten verlagen het histaminegehalte en zorgen voor aanmaak van serotonine.

Meer informatie over biogene aminen kun je vinden in mijn syllabus Nieuw Leven en in het Nieuw Leven receptenboekje. In dit boekje vind je recepten van gerechten, die glutenvij en arm aan biogene aminen zijn.

Levend voedsel

In plantaardige voeding komen ook biogene aminen voor. Bij het carcinoid syndroom kun je niet zomaar aannemen dat levend voedsel ofwel raw food het juiste medicijn is. Wel bevat levend voedsel de nodige enzymen die nodig zijn om het lichaam te bevrijden van de aanwezige gifstoffen. Ziekte is o.a. een teveel aan gifstoffen in het lichaam. Vooral de rauwe, groene bladgroenten en de kiemen zoals tuinkers, alfalfa, broccocress, rucolacress, waterkers en andere kiemsoorten bevatten veel enzymen, vitaminen en mineralen. Het is van groot belang om de organen zoals lever, nieren, darmen en huid te stimuleren zodat deze de gifstoffen beter kunnen uitscheiden. Een zuivere, natuurlijke manier is het beste want ziekte is een schreeuw om reiniging van lichaam en geest. Daarom is het goed om biologische producten te kopen want deze bevatten geen schadelijke additieven ofwel gifstoffen.

Natuurgeneeskunde is de meest zuivere weg, die je kunt bewandelen. Je kunt op deze manier de zelfgenezende kracht stimuleren, zodat het lichaam zelf mag werken aan het herstel. Wel moet je het lichaam de tijd gunnen om meer in balans te komen, want de natuur gaat tenslotte haar eigen gang. Jouw geduld wordt soms op de proef gesteld, maar houd vol. Soms kun je wat last hebben van zuiveringsreacties, maar dat hoort bij de reiniging van het lichaam. Als je jouw huis opruimt komt er ook eerst vuil naar voren. Vergeet nooit: in een gezond lichaam kan zich geen ziekte manifesteren, dus een gezonde eet- en leefwijze kan preventief werken.

Ieder mens heeft zijn of haar eigen verantwoordelijkheid voor gezondheid of ziekte, maar een ieder is vrij om een eigen keuze te maken en zijn of haar eigen weg te bewandelen, die past bij de persoon. Iedereen heeft zijn eigen leerproces, daarom is het belangrijk hiervoor respect te hebben. De een kiest voor de reguliere, de ander voor een natuurlijke behandeling van de ziekte, het is goed zo. Het mooiste geschenk wat je iemand met een ziekte kan geven is liefde, aandacht en respect, zodat deze persoon meer in contact mag treden met de spirituele wereld en innerlijk mag groeien.

Didy van de Veer
www.levendvoedsel.nl

Bovenstaand artikel is gepubliceerd in het blad De Natuur Uw Arts, jaargang 34, nr. 201, mei/juni 2009.

===========================================

Serotoninesyndroom

Serotonine is een hormoonachtig eiwit dat in de hersenen dienst doet als neurotransmitter. Dit eiwit wordt ook wel het gelukshormoon genoemd. Serotonine (het tijdschrift De Natuur Uw Arts, nr. 210) wordt onder invloed van tryptofaan en vitamine B6 aangemaakt in de darmen en bevindt zich ook in de bloedplaatjes ofwel trombocyten. Het hersenhormoon heeft invloed op onze slaap, seksualiteit, darmfunctie, stemming en eetgedrag. Door een tekort aan serotonine kan een depressie ontstaan. Vaak wordt dan gekozen voor antidepressiva (AD), waaronder MAO-remmers en SSRI's (selectieve serotonineheropnameremmers).

Het enzym monoamino-oxidase (MAO) heeft de functie om de afbraak van serotonine te bevorderen. MAO-remmers remmen juist dit enzym, waardoor er minder serotonine wordt afgebroken. Hierdoor treedt een verandering op in de gevoeligheid van de serotoninereceptoren in de hersenstam en het ruggenmerg. Daardoor kan er een teveel aan serotonine ontstaan en raakt het bloed vergiftigd. Dit wordt het serotoninesyndroom genoemd.

Ook blijkt dat bepaalde SSRI's het leverenzym CYP2D6, dat zij nodig hebben om afgebroken te worden, zelf onwerkzaam maken. Hierdoor zorgen ze er dus zelf voor dat ze niet voldoende afgebroken worden en er zo een overdosis aan serotonine ofwel het serotoninesyndroom kan ontstaan. Vaak is een enzymtekort genetisch bepaald. Ook door voeding te bewerken (koken, bakken) gaan de enzymen kapot. Levend voedsel (DNUA, nr. 198), dat onbewerkt is, is wel rijk aan enzymen.

Uit onderzoek blijkt dat bij autisme en bij sommige vormen van kanker, zoals het carcinoïd syndroom (DNUA, nr. 201), ook sprake is van een verhoogd serotoninegehalte. Verslavingen komen ook veel voor bij een onevenwichtig serotoninegehalte.

Recente ontwikkelingen
Volgens forensisch expert Richard Eikelenboom doet moorddadig en agressief gedrag zich veel voor door gebruik van AD. Ook zelfmoord komt vaker voor. Door onderzoek is aangetoond dat bij mensen die psychische klachten hebben en AD gebruiken, vaak sprake is van een gendefect, waardoor te hoge histamine- en serotoninespiegels ontstaan. Ook bestaat de mogelijkheid van een intolerantie voor de biogene aminen (DNUA, nr. 224), waartoe serotonine behoort. Daarom is een genetisch onderzoek bij mensen die AD gebruiken aanbevelenswaardig.

In een artikel van de Volkskrant van 28 maart 2014 zei hoogleraar farmagenetica Ron van Schaik van het Erasmus MC dat het aantal DNA-tests om een genetisch profiel te hebben van patiënten in 2013 met 50% waren gestegen tot ongeveer twaalfhonderd. Steeds meer huisartsen en psychiaters doen deze test, alvorens AD voor te schrijven. Het blijkt dat ongeveer 10 procent van de bevolking een genetisch defect heeft, waardoor de AD niet goed worden afgebroken. Het serotoninesyndroom kan dan ontstaan.

Symptomen
Klachten die kunnen ontstaan zijn: hypertensieve crisis, koorts, zweten, beven en andere lichamelijke ongemakken zoals spiertrekkingen en diarree. De persoon is erg opgewonden of verward en heeft verwijde pupillen. Er is sprake van een lichamelijke oververhitting ofwel hyperthermie.

Belangrijkste uitlokkers
Bepaalde AD en tranquillizers zoals Anafranil en Rohypnol kunnen het serotoninesyndroom veroorzaken. Ook medicijnen en stimulerende middelen zoals Tramadol, morfine, XTC en cocaïne hebben een serotonine verhogende werking. Speed in combinatie met bepaalde AD kan het serotoninesyndroom veroorzaken. Voeding die rijk is aan biogene aminen (DNUA, nr. 224), alcohol en tabak verhogen ook het serotoninegehalte. Het is bekend dat bij overmatig alcoholgebruik het enzym MAO geremd wordt waardoor serotonine, tyramine en histamine (biogene aminen) niet goed worden afgebroken. Het serotoninegehalte is ernstig verhoogd met alle gevolgen van dien, zoals het in coma raken en het optreden van sterke veranderingen in het gedrag na het drinken van veel alcoholische dranken. Testosteron heeft ook een serotonine verhogende werking.

Reguliere behandeling
Veel artsen kennen of herkennen het serotoninesyndroom niet. Vaak wordt bij een depressie en slapeloosheid AD of suppletie, zoals melatonine of tryptofaan, voorgeschreven. Artsen meten vrijwel nooit het serotoninegehalte. Er treedt vaak medicijnverslaving op. Genetisch onderzoek naar de daadwerkelijke oorzaak wordt niet verricht.

Natuurgeneeskunde en natuurvoedingstherapie
Bij depressiviteit en het gebruik van AD is het zeer raadzaam om je te laten testen op voedselintolerantie (gluten, lactose, biogene aminen). Ook is het verstandig om het histamine- en serotoninegehalte regelmatig te laten bepalen (bijvoorbeeld met behulp van bioresonantie of Touch for Health). Daarna is aanpassing van het voedingspatroon noodzakelijk.

Bij gebruik van AD is het aan te bevelen om voedingsmiddelen en dranken die rijk zijn aan tyramine, zoals kaas en alcohol, te vermijden, net als voeding die rijk is aan serotonine, tyramine en histamine (biogene aminen).

Het is de hoogste tijd voor meer genetisch en wetenschappelijk onderzoek!

Nog een paar adviezen
Stop nooit zomaar met AD of medicijnen! Overleg altijd met de arts. Er kan sprake zijn van een genetische lichamelijke oorzaak voor depressiviteit (DNUA, nr. 199). Vraag desnoods een genetisch onderzoek aan om een genetisch enzymtekort te bepalen.

Ga heel voorzichtig om met combinaties van drugs, MAO-remmers, SSRI's, serotonine verhogende middelen, suppletie en voeding die rijk is aan biogene aminen, om het serotoninesyndroom te voorkomen.

Didy van de Veer
www.levendvoedsel.nl
didyvandev@yahoo.com


Enzymen

Ons lichaam is een fabriek. Stoffen uit ons eten en drinken moeten worden afgebroken en omgezet, voordat deze worden opgenomen in het bloed. Voor deze omzetting zijn enzymen nodig. Die worden wel “de bougies van het leven” genoemd. Zonder enzymen zijn de stofwisselingsprocessen onmogelijk. Enzymen houden het leven in stand.

Functie

Enzymen zijn eiwitachtige stoffen die zich hechten aan een stof, ook wel substraat genoemd, die gesplitst moet worden. Ze zijn nodig voor de spijsvertering, stofwisseling en bloedstolling. De eiwitten in onze voeding worden omgezet in aminozuren, de vetten in vetzuren en de suikers (zetmeel en koolhydraten) in glucose.
Enzymen werken als “specialisten”. Zij versnellen of bepalen het omzettingsproces van stoffen. Ieder enzym is specifiek en richt zich slechts op één stof. Voeding wordt door enzymen in kleine stukjes gebroken en verwerkt. Enzymen zijn heel gevoelig voor temperaturen. Ze zijn alleen optimaal werkzaam bij een temperatuur van 37 °C ofwel onze lichaamstemperatuur. Bij verhitting van voeding door koken of bakken worden de enzymen onomkeerbaar vernietigd. Er is geen activiteit meer, slechts een gewoon eiwit is aanwezig. Bij onderkoeling of lage temperatuur daalt de enzymwerking. Bij koorts wordt de enzymwerking minder, omdat de temperatuur stijgt. Er is dan vaak sprake van een ontsteking in het lichaam.
Enzymen hebben dus hun werking bij afbraak van eiwitten, opname van stoffen in het bloed en vorming van nieuwe eiwitten. Zelf veranderen enzymen niet en kunnen daarom steeds weer opnieuw hun functie uitoefenen. Ze worden ook wel werkstoffen of biokatalysatoren genoemd.
Bij het ouder worden is er minder aanmaak van nieuwe enzymen, dus minder vernieuwing van cellen. De bloedstolling verloopt slechter, ook door beschadiging van de bloedvatwand.

Co-enzymen
Vitamine B en C, de sporenelementen zink, magnesium en ijzer, hormonen en chromosomen spelen een rol in de levering van bouwstoffen van eiwitten. Deze worden co-enzymen genoemd. Zonder de co-enzymen kan het enzym zijn functie niet vervullen. Het co-enzym werkt als een soort aan/uitschakelaar. Co-enzymen binden zich tijdelijk aan het enzym tijdens de uitvoering van zijn functie.

Soorten enzymen
Er bestaan in het lichaam intracellulaire ofwel endogene enzymen. Daarnaast zijn enzymen in tabletvorm te koop, de zogenoemde exogene enzymen. Er zijn duizenden enzymen. Deze bevinden zich ook in dieren en planten, dus in onze voeding zoals papaïne in papaja en bromelaïne in ananas. Beide zijn eiwitsplitsende enzymen. Het enzym amylase bevindt zich in de pancreas ofwel alvleesklier en zorgt voor omzetting van zetmeel in glucose.

Lactase
Het enzym lactase is nodig voor de omzetting van lactose ofwel melksuiker uit melkproducten en moedermelk in glucose. Lactase bevindt zich in de darmen. In de eerste levensjaren van een baby is lactase aanwezig om de melksuiker uit de moedermelk af te breken. Na de borstvoedingsperiode is lactase niet meer aanwezig. Als de moeder een genetisch bepaald enzymtekort of een voedselintolerantie heeft, kan de baby na het drinken van moedermelk diarree krijgen. Na de zoogtijd is het aan te bevelen dat de baby fruit- en groentehapjes eet, bij voorkeur biologisch.
Tijdens de zwangerschap en na de geboorte kan de baby al een enzymtekort hebben, dat vaak genetisch bepaald is. Hierdoor bestaat de kans dat de baby overgevoelig reageert op de moedermelk. Veel baby's krijgen hierdoor eczeem of darmklachten. Vaak zijn dat de huilbaby's. Ook ongezonde eet- en leefgewoonten van de moeder kunnen bijdragen aan een toenemend enzymtekort.
Melkproducten, dus ook kaas, kunnen het best vermeden worden. Deze complexe eiwitten worden niet goed afgebroken vanwege het lactasegebrek. Om deze reden horen melkproducten niet in het menselijk lichaam. Alleen moedermelk is geschikt voor de baby of het pasgeboren dier, zoals het kalfje of het geitje. Daarna moet geen melk meer worden gedronken.
Gezien het bovenstaande is het begrijpelijk dat zoveel kinderen maar ook volwassenen na het veelvuldig consumeren van melkproducten overgevoeligheidsreacties krijgen, zoals diarree, eczeem, astma, verkoudheid en oorontsteking.

Andere enzymen
Enzymen die biogene aminen (het tijdschrift De Natuur Uw Arts, nr. 224) – waartoe histamine, tyramine en serotonine behoren – afbreken, zijn:
– MAO: monoamino-oxidase
– DAO: diamine-oxidase
– HNMT: histamine-N-methyl-transferase
– CYP2D6: leverenzym uit het cytochroom P450-systeem. Dit enzym is in staat om meerdere substraten om te zetten.

Enzymtherapie
Bij eczeem, hooikoorts, allergie, kanker of een spijsverteringsstoornis wordt soms enzymtherapie toegepast. Pas deze therapie nooit zelf toe, maar zoek contact met een deskundige want er kunnen bijwerkingen optreden.

Voorwaarden
Er zijn diverse voorwaarden waaraan voldaan moet worden om een goede enzymwerking te realiseren.
Een juiste lichaamstemperatuur, optimale zuurgraad van het bloed, goede enzymconcentratie en specifieke eigenschappen van het substraat zijn noodzakelijk voor een goede enzymfunctie.
Gezonde eet- en leefgewoonten dragen bij aan een goede enzymwerking. Levend voedsel is onbewerkt en bevat nog alle enzymen. Gifstoffen, eiwitachtige hormonen of een te snel werkende schildklier hebben een negatieve invloed op de enzymfunctie. Hierdoor stijgt de lichaamstemperatuur en komen chemische omzettingen stil te staan. Zo ontstaat ook koorts. Te koude en te hete voeding en dranken zijn niet aan te bevelen. Vermijd deze daarom zo veel mogelijk. Ook zijn ze slecht voor de lever.
Kruiden brengen de productie van enzymhoudende sappen op gang. Kies voor verse, groene en biologische kruiden – zoals bieslook, tuinkers, peterselie en waterkers – en kiemen. Erg geschikte kiemen zijn alfalfa en broccolikiemen. Gebruik zo min mogelijk zout.
Bij een spijsverteringsstoornis is het verstandig om fruit- en groentesappen te drinken. Eet nooit fruit en groenten samen in één maaltijd. Door goed te kauwen en rustig te eten wordt de enzymaanmaak in de mond bevorderd. Die is nodig voor een optimale spijsvertering. Een goede communicatie tussen enzym en substraat is van groot belang, zodat het enzym goed zijn werk kan doen.
Gebakken deegwaren bevatten geen enzymen meer, net als bewerkte en verhitte voeding. Door biologische voedingsmiddelen te eten wordt het lichaam gevrijwaard van chemische bestrijdingsmiddelen. Deze hebben een enzymremmende werking. Eet zo vers mogelijk; de natuur is de beste arts!
De relatie tussen een genetische enzymdeficiëntie en lichamelijke klachten, psychische problemen of gedragsveranderingen is nog weinig ontgonnen terrein. Gezien het grote belang van enzymen verdient het aanbeveling om hiernaar meer wetenschappelijk onderzoek te doen.

Didy van de Veer
www.levendvoedsel.nl
didyvandev@yahoo.com
september 2014


Histadelie en enzymen

Wat betekent histadelie? De eerste twee lettergrepen verraden het al een beetje: hista komt van histamine, één van de biogene aminen (het tijdschrift De Natuur Uw Arts, nr. 224). Histadelie is een andere benaming voor een verhoogd histaminegehalte. Uit de praktijk blijkt dat deze aandoening bij veel mensen voorkomt, vooral in families met alleen maar zonen. Histadelie treedt rond het 20e levensjaar op, mede door invloed van hormonale veranderingen in de puberteit. Histadelie toont ons dat er sprake is van chaos in het lichaam.
Door histadelie kunnen lichamelijke klachten ontstaan, bijvoorbeeld chronischevermoeidheidssyndroom (CVS) en psychische problemen zoals manisch-depressiviteit. Hyperactief en autistisch gedrag ontstaat vaak door EEG-overprikkeling. Ook hypoglykemie ofwel een lage bloedsuikerspiegel kan optreden; deze wordt een functiestoornis genoemd. Hierdoor kan asociaal of agressief gedrag ontstaan.
Mensen met een drugs-, alcohol- of andere verslaving hebben vaak histadelie. Zelfmoordgedachten en psychische klachten komen bij hen meer voor. Vaak is er sprake van een serotoninetekort (serotonine is ook één van de biogene aminen), een verlaagde bloedsuikerspiegel en schizofrenie.
Mensen met histadelie noemt men histadelici. Zij hebben veel positieve eigenschappen: zijn gedreven, creatief, sociaal voelend en perfectionistisch. Zij zijn vaak erg gespannen door het verhoogd histaminegehalte.

Erfelijke aanleg
Soms erft een kind prachtige talenten van de ouders, omdat de aanleg hiervoor al aanwezig is in de genen. Alleen moeten deze talenten nog ontwikkeld worden. Helaas … de aanleg van histadelie ligt ook opgeslagen in de genen en is dus meestal erfelijk bepaald. Pech gehad voor de histadelici onder ons. Maar … niet gevreesd, want … in een gezond lichaam kan zich minder snel een aandoening manifesteren, ook al is er sprake van een erfelijke aanleg. Een gezonde eet- en leefwijze is dus van groot belang!

Enzymen
De biokatalysatoren ofwel enzymen van het lichaam zijn nodig voor de in gang zetting van chemische processen in het lichaam, waaronder de afbraak van gifstoffen, bloedstolling en spijsvertering. Ze worden ook wel 'de bougies' van het lichaam genoemd. Enzymen bevinden zich ook in planten en dieren, dus in onze voeding. Tijdens bewerking van de voeding leggen de eerste enzymen het loodje bij 47 °C. Boven de 70 °C worden alle enzymen gedood. In levend voedsel dat onbewerkt, plantaardig en biologisch is, blijven de enzymen behouden (onder de 47 °C).

Enzymdefect
Uit onderzoek blijkt dat bij histadelie sprake is van een genetisch enzymdefect. Door dit defect van het DAO-enzym worden de biogene aminen, dus ook histamine, onvoldoende afgebroken en kan een verhoogd histaminegehalte ontstaan, vaak ook in combinatie met andere factoren. Ons 'histamine-emmertje' loopt over en overgevoeligheidsreacties ontstaan, die hun invloed hebben op lichaam, psyche en gedrag.
Alcohol remt het enzym monoamino-oxidase, net als de MAO-remmers. Dit enzym heeft de functie om de biogene aminen af te breken. Door remming van het enzym blijft meer histamine achter in het lichaam. Ook zware metalen zoals kwik (in amalgaamvullingen en vis) en lood verhogen het histaminegehalte.

Nog meer oorzaken
Andere factoren die het histaminegehalte verhogen, zijn: stress, medicijnen, supplementen (superfoods), additieven en voeding die rijk is aan biogene aminen. Ook vaccinaties lokken een histamineverhoging uit. Kinderen kunnen spontaan een hyperactief of autistisch gedrag ontwikkelen na de inentingen, blijkt uit de vele verhalen van moeders.
Bij intolerantie voor gluten en melkproducten is vaak sprake van een verhoogd histaminegehalte. Deze complexe eiwitten maken histamine vrij in het lichaam. In de angel van een wesp bevindt zich histamine, vandaar de vervelende en soms gevaarlijke reactie bij sommige mensen met een overgevoeligheid voor deze stof. Je begrijpt het waarschijnlijk al: ons emmertje kan snel gevuld zijn, vooral in combinatie met stress en onverwerkte emoties.

Reguliere behandeling
Door diverse hulpverleners worden meestal antihistaminica gegeven. Aan kinderen met ADHD wordt door de arts of psychiater dikwijls Ritalin voorgeschreven. Mensen met een drugsverslaving krijgen methadon. Net als heroïne is methadon een krachtig histaminevrijmakend middel. Genoemde medicijnen werken slechts symptoombestrijdend, vaak met vervelende bijwerkingen of verergering van de klachten, door overgevoeligheid voor bepaalde stoffen in de medicijnen. Antidepressiva zoals MAO-remmers hebben geen effect bij een depressie, die vaak het gevolg is van een verhoogd histaminegehalte. MAO-remmers remmen namelijk het enzym dat nodig is om de biogene aminen, dus histamine, af te breken. Er blijven te veel toxinen achter in het lichaam.
In de grote ziekenhuizen van Nederland bestaat de mogelijkheid om een genetisch onderzoek naar enzymdefect te laten doen. Bij histadelie is het van groot belang om een basofieltelling (basofiel is een wit bloedlichaampje) en een IgE-onderzoek te doen. Daarbij onderzoek te doen wat betreft een tekort aan zink, koper, calcium en mangaan. Ook is het goed om een urineonderzoek te doen om te bepalen of er veel pyrrolen in de urine aanwezig zijn. Verder een genetisch onderzoek doen wat betreft het genetisch enzymdefect. Indien mogelijk, het serotoninegehalte meten.

Natuurgeneeskunde en natuurvoedingstherapie
In zijn boek Nutrition and Mental Illness (1987) schreef dr. Carl C. Pfeiffer al over de vele onderzoeken en natuurlijke behandelingen bij mensen met psychische problemen. Bij hen werd vaak histadelie vastgesteld. Het werk van Carl Pfeiffer wordt nog steeds voortgezet in het Pfeiffer Medical Center in Illinois. Dr. John Kamsteeg heeft rond 1980 onderzoek gedaan naar de biogene aminen en E-nummers. Hierover schrijft hij in zijn boek E = Eetbaar?
Als er sprake is van histadelie is het verstandig om de eet- en leefwijze aan te passen en vooral de 'triggers' te vermijden. Verse voeding die onbewerkt, plantaardig en biologisch geteeld is, bevat de minste histamine. Pesticiden, herbiciden en putrescine verhogen 10x zoveel het histaminegehalte. Biologisch is dus logisch!
Van oorsprong is de mens een planteneter. Wij zijn onderdeel van de natuur. Door de wetten van de natuur te volgen, blijft ons lichaam meer in evenwicht waardoor aandoeningen minder de kans krijgen om zich te manifesteren.

Adviezen
Als je dezelfde eet- en leefgewoonten hebt als je ouders (voorouders), kun je dezelfde aandoeningen ontwikkelen vanwege de genetische aanleg en voedselintolerantie. Doorbreek de cirkel door voedings- en leefgewoonten aan te passen. Zo voorkom je erfelijk bepaalde aandoeningen.
Zorg voor een schone darm, want hierin huist het afweersysteem. Neem af en toe een detoxkuur. Beweeg en ontspan voldoende. Geef je aandacht aan het verbeteren van jouw gezondheid. Dat wat je aandacht geeft groeit. Zorg voor een sterk afweersysteem, ook door kritisch, alert en assertief te zijn. Lichaam en geest zijn één. Vergeet de onverwerkte emoties niet.

Samenvatting
Door een genetisch enzymdefect is er sprake van een erfelijke aanleg. Hierdoor wordt er minder histamine afgebroken. Er ontstaat een verhoogd histaminegehalte ofwel histadelie. Intolerantie voor de biogene aminen wordt ontwikkeld. Er ontstaan lichamelijke en psychische klachten of gedragsveranderingen, zoals manisch-depressiviteit. Door verzwakking van het afweersysteem en lichamelijke degeneratie kunnen chronische ziekten ontstaan.

Tot slot
In een mooi mens hoort geen slechte brandstof. Leer te houden van jezelf door goed te zorgen voor lichaam en geest. Om gezond te blijven moeten wij terug naar de basis: de natuur! Histadelie vraagt om een holistische aanpak.

Didy van de Veer
www.levendvoedsel.nl
didyvandev@yahoo.com
oktober 2014

Testosteron, vriend of vijand?

Voor de mannelijke sekslust (libido ofwel geslachtsdrift) is het geslachtshormoon testosteron erg belangrijk. Vooral in de puberteit wordt bij mannen testosteron geproduceerd in de testes ofwel zaadballen en bijnieren. Na de leeftijd van 28 jaar neemt de testosteronproductie bij mannen af. Het testosterongehalte ligt vele malen hoger bij mannen dan bij vrouwen. Vrouwen beschikken meer over het vrouwelijk hormoon oestrogeen. Ook mannen dragen (veel minder) dit vrouwelijk hormoon, de één meer dan de ander. Het mannelijk hormoon testosteron wordt bij vrouwen aangemaakt in de eierstokken en bijnieren. De term testosteron is afgeleid van de woorden  testes (zaadballen) en steroïden (groep chemische verbindingen waartoe bepaalde hormonen behoren). Het is bekend dat er ook een wisselwerking is tussen testosteron en de neurotransmitter serotonine in de hersenen.

Functie
Testosteron heeft diverse functies in het lichaam, zowel bij de man als bij de vrouw.

   1. Gedurende de groei van een embryo in de baarmoeder zorgen een speciaal gen op het Y-chromosoom en testosteron voor de mannelijke uitwendige geslachtsorganen. Ook het testosterongehalte van de moeder heeft invloed op het geslachtsdifferentiatieproces. Zonder testosteron ontwikkelt een embryo zich vrouwelijk.
   2. Tijdens de puberteit zorgt testosteron voor de ontwikkeling van de mannelijke  geslachtskenmerken zoals hoogte van de stem, groei van de penis en het scrotum ofwel balzak, aanmaak  van skeletspieren en lichaamsbeharing.
   3. Na de puberteit zorgt testosteron voor de voortplanting, mannelijke vormen, productie en kwaliteit van het sperma.
   4. Het mannelijk geslachtshormoon testosteron zorgt bij vrouwen voor de groei van het schaamhaar, tijdens de puberteit.
   5. Zowel bij vrouwen als mannen heeft testosteron invloed op het libido, maar bij vrouwen veel minder dan bij mannen.
 
Invloed op gedrag
Na de leeftijd van 28 jaar neemt de testosteronproductie bij mannen af. Ze hebben hierdoor minder zin in seks, hun gedrag is minder agressief en het ‘verzorgende gedrag’ wordt versterkt. Als hun vrouw zwanger is, neemt bij een man het testosterongehalte af  en het oxytocinegehalte neemt toe, ter voorbereiding op het vaderschap. Als vrouwen ouder worden, kan hun testosteronspiegel juist toenemen. Na de menopauze ofwel overgang wordt de hoeveelheid vrouwelijk geslachtshormoon oestrogeen minder, maar daarentegen maken de eierstokken van veel vrouwen  na de overgang meer testosteron aan dan voor de menopauze. Hun gedrag wordt assertiever, zij stellen zich meer onafhankelijk op en hun interesse in seks kan toenemen. Sommige vrouwen voelen zich voor het eerst meer seksueel aangetrokken tot een andere vrouw. Daarnaast kunnen ze een zwaardere stem en haargroei in gezicht of andere plaatsen van het lichaam krijgen. Overbeharing bij vrouwen heet hirsutisme. De bijnieren spelen hierbij ook een rol.

Mogelijke conclusie
Uit bovenstaande gegevens kun je misschien concluderen dat mannen met een hoog testosterongehalte zich meer aangetrokken kunnen voelen tot vrouwen. Daarentegen gedragen mannen met een verhoogd oestrogeengehalte (teveel aan vrouwelijke hormonen), zich vrouwelijker en zouden zich meer aangetrokken kunnen voelen tot mannen. Zo kun je deze conclusie ook trekken bij de vrouw. De vrouw met een verhoogd testosterongehalte (mannelijk hormoon) voelt zich hierdoor mannelijker en kan zich daardoor meer aangetrokken voelen tot een vrouw. Een vrouw met veel oestrogenen (vrouwelijk geslachtshormoon) voelt zich vrouwelijker en voelt zich dus meer aangetrokken tot de man. Stof tot nadenken en misschien een interessant onderwerp voor meer wetenschappelijk onderzoek. Er is al veel literatuur over testosteron. Testosteron heeft dus invloed op het ontwikkelen van de embryo. Veel testosteron maakt dat de mannelijke geslachtsorganen zich ontwikkelen en er een jongetje geboren zal worden. Zonder testosteron zal zich het embryo ontwikkelen tot een meisje. Interessant om te weten! Veel is dus biochemisch te verklaren! Zie bijvoorbeeld het boek Typisch testosteron van Aart de Kruif.

Tekort aan testosteron
De meest voorkomende symptomen van een testosterontekort zijn:
·        vermoeidheid
·        depressiviteit
·        weinig of geen behoefte aan seks
·        erectieproblemen
·        minder goede kwaliteit van het sperma
·        afname van de spiermassa
·        meer vetophoping in het lichaam

Goede tips
Om optimaal te blijven functioneren is het dus zaak om op een natuurlijke en gezonde manier te werken aan een goede testosteronproductie. Hieronder vind je een aantal nuttige tips:
1.     Werk aan een gezond gewicht door gezonde voeding en leefgewoonten. Bij overgewicht wordt in het vetweefsel testosteron omgezet in oestrogeen, dus ontstaat er een verlaagd testosterongehalte en een teveel aan oestrogeen. Vaak is er dan sprake van oedeemvorming ofwel het vasthouden van vocht.
2.     Eet voedsel dat rijk is aan zink, nodig voor de aanmaak van testosteron. Veel zink zit bijvoorbeeld in rauwe amandelen en paranoten, pitten, zaden, kiemen (zoals broccoli- of tarwekiemen), broccoli, ui, veldsla, peterselie, knoflook, kikkererwten, verse asperges en kokosnoot, Chinese kool en versgeperst tarwegrassap. Groenten en fruit bevatten de goede en makkelijk verteerbare eiwitten. Kies vooral voor biologisch geteelde producten, die onbewerkt en vrij van schadelijke additieven of suiker zijn.
Granen (vooral de volkoren) bevatten veel fytinezuur en onttrekken hierdoor zink, kalk en ijzer aan het lichaam.
3.    Vermijd suiker, roken, alcohol en cafeïne. Deze hebben een remmende werking op de productie van testosteron. Drink voldoende versgeperste groentesappen.
4.    Eet geen sojaproducten. Deze bevatten plantaardige oestrogenen ofwel vrouwelijke geslachtshormonen. Soja verhoogt de oestrogeenspiegel (er wordt dan zink onttrokken aan het lichaam) en verlaagt dus je testosteronspiegel. Bij sojaproducten kun je denken aan: tofoe, tempé, sojasaus.
5.    Bij een verhoogde bloedsuikerspiegel daalt je testosteronspiegel. Het hormoon insuline wordt in de alvleesklier aangemaakt als je glucose- ofwel bloedsuikerspiegel stijgt, vooral na consumptie van suiker, snoep, gebak, roomijs, limonade, granen en suikerrijk fruit, zoals bananen of druiven. Een goed advies: eet vooral voldoende groenten (bladgroenten) en vermijd zo veel mogelijk granen (ook volkoren),  aardappels, pasta en rijst. Een goed alternatief voor granen is teffmeel (glutenvrij). Als je behoefte hebt aan koolhydraten, kies dan voor groenten (met name bladgroenten). Laat groenten, liefst biologisch en rauw, de basis zijn van jouw maaltijden en kies voor plantaardige eiwitten. Als je last hebt van een schommelende bloedsuikerspiegel, is het goed om je te laten testen op voedselintolerantie (gluten, lactose, additieven en biogene aminen), het voedingspatroon aan te passen en te kiezen voor zes kleine maaltijden in plaats van drie grote. Blijf ook werken aan voldoende ontspanning (wandelen of fietsen in de natuur). 
6.   Zorg voor een gezond cholesterolgehalte. Plantaardige oliën bevatten meervoudig onverzadigde vetzuren. Je kunt bijvoorbeeld wat (biologisch) lijnzaad toevoegen aan een salade. Vermijd enkelvoudige verzadigde vetzuren, die vooral in dierlijke voeding voorkomen. Deze zijn niet goed voor ons cholesterol en hart.
7.   Beweeg voldoende door te sporten, wandelen, fietsen, zwemmen of tennissen.
8.  Werk aan een goede nachtrust. Bij weinig slaap produceren de bijnieren meer cortisol en maken minder testosteron aan. Pas dus een goed dag- en nachtritme toe: vroeg naar bed en vroeg op, met minstens 7 à 8 uur slaap.
9.  Wees er alert op dat je stress en negatieve invloeden zo veel mogelijk vermijdt. Door spanningen stijgt de productie van cortisol en wordt meer insuline aangemaakt, waardoor de testosteronproductie daalt. Verwerk ook goed jouw emoties.
10.  Behoud een gezond seksleven. Hierdoor worden de stoffen endorfinen en het knuffelhormoon oxytocine aangemaakt, waardoor de testosteronproductie wordt verhoogd. Door een goed seksleven zul je minder last hebben van stress, waardoor jouw gewicht zal verbeteren. Veel gezonder dan alcohol!
11. Laat je testosterongehalte testen door een bloedonderzoek via de huisarts.

Verhoogd testosterongehalte
In de sportwereld worden veel supplementen gebruikt, waaronder het hormoonsupplement testosteron. Een te hoog testosterongehalte kan ernstige bijwerkingen geven zoals atrofie van de teelballen of hersenschade. Verlies van hoofdhaar kan ontstaan door een teveel aan dihydrotestosteron! Een teveel aan testosteron heeft invloed op de talgproductie, je kunt last krijgen van acne. Ook kan een verhoogd testosteronspiegel een negatieve invloed hebben op het gedrag (agressiviteit, geweld, verkrachting, moord) en het waarnemings- en belevingsvermogen. Uit wetenschappelijk onderzoek blijkt dat bij sommige mannen die iemand mishandeld, verkracht of vermoord hadden, sprake was van een zeer verhoogde testosteronspiegel.

In de praktijk blijkt dat veel (oudere) mannen prostaatkanker hebben. Testosteron bevordert de groei van de kankercellen. Behandeling door de reguliere geneeskunde bestaat vaak uit het voorschrijven van hormonen ofwel anti-androgenen, die de productie van testosteron in de testes remmen. Soms gaat men zelfs over tot verwijdering van de zaadballen.

Een belangrijke oproep aan de heren artsen, specialisten, psychologen, psychiaters, rechters, advocaten en andere hulpverleners: verdiep u in dit interessante onderwerp: testosteron! Misschien wordt ons nu het verschil tussen man en vrouw en hun gedrag veel duidelijker.

december 2012

Linkshandigheid, onhandig of juist handig?
Op 13 augustus 2010, de dag voor linkshandigen, las ik op nu.nl het artikel ‘Meer aandacht voor problemen linkshandigen’. Omdat mijn zoon en ik linkshandig zijn, werd mijn nieuwsgierigheid gewekt en daarom kocht ik een boek over linkshandigheid. Onlangs haalde ik dit boek weer tevoorschijn. Met een kritische blik las ik de tekst en mijn onderzoekende geest werd geprikkeld. Zeer herkenbaar en soms ook confronterend! Tijdens het lezen besefte ik dat al mijn klachten vooral plaatsvinden in de linkerkant van mijn lichaam. Vroeger op school werd ik gedwongen om rechts te schrijven. Mijn vader was hierop tegen en zei dit tegen de leerkracht. Links- of rechtshandigheid is niet aan te leren; de aanleg voor handigheid ontstaat in de hersenen tijdens de zwangerschap.

Angst voor linkshandigheid wordt ook wel sinistrofobie genoemd. Het woord links is in het Latijn sinister, dat ‘onheilspellend’ of ‘duister’ betekent. De term links heeft vaak een negatieve betekenis in ons nationaal en internationaal taalgebruik. Het gedrag van linkshandigen wordt beschreven als stuntelig, onhandig of dom. Uit de praktijk blijkt dat zij daarentegen heel creatief zijn en soms beschikken over een hoge intelligentie en sensitiviteit. Linkshandigheid komt vaak voor bij: schaakmeesters, kunstenaars, muzikanten, mensen met een homoseksuele geaardheid, sporters, tweelingen en kinderen met laag geboortegewicht. Ook blijkt dat linkshandigheid meer voorkomt bij mensen met dyslexie, schizofrenie, autisme en ADHD.

Wetenschappelijk onderzoek
Uit wetenschappelijk onderzoek is gebleken dat linkshandigheid bij 10% van de bevolking voorkomt, meer bij mannen dan bij vrouwen. De hersenen bij linkshandigen functioneren anders dan bij rechtshandigen. De linkerhersenhelft is de verbale hemisfeer en heeft meer sociale functies, zoals praten, lezen en schrijven. De rechterhersenhelft is de niet-verbale hemisfeer. Hier zetelen ruimtelijk denken, redeneren, onderzoeken, waarnemen, abstract denken en emoties. Bij linkshandigen zit het gebied voor taal niet alleen in de linkerhersenhelft maar ook in de rechterhersenhelft. Daar is het vaak voor 30% geconcentreerd.

De mening van andere onderzoekers is dat linkshandigen korter zouden leven, met name vanwege een minder goed functionerend immuunsysteem dat veroorzaakt wordt door een verhoogd testosterongehalte bij de moeder tijdens de zwangerschap. Hierdoor zou er sprake zijn van een vertraagde ontwikkeling van de linkerhersenhelft, een minder goed functionerende thymus ofwel zwezerik, met als gevolg een lagere productie van lymfocyten ofwel witte bloedcellen. Lymfocyten zijn nodig voor een sterk immuunsysteem.

Door de minder goed ontwikkelde linkerhersenhelft is de rechterhersenhelft (noodgedwongen) beter ontwikkeld. Dit zou de grotere creativiteit van linkshandigen kunnen verklaren. Gezien bovenstaande informatie zou je de conclusie kunnen trekken dat er biochemische oorzaken zijn van linkshandigheid. 

Mogelijke oorzaken
Na verder wetenschappelijk onderzoek wordt gesuggereerd dat er meerdere lichamelijke oorzaken zijn van linkshandigheid, namelijk:

• genetische aanleg door lichamelijke gesteldheid van de moeder
• hersenbeschadiging tijdens de zwangerschap of geboorte, bloedarmoede bij de moeder
• stress-situatie tijdens zwangerschap of geboorte
• auto-immuunaandoening die vaak erfelijk is
• hoog testosterongehalte bij de moeder tijdens de zwangerschap
• beschadiging van het zenuwstelsel, bijvoorbeeld door een intolerantie voor de biogene aminen (histamine, tyramine en serotonine) bij de moeder. Hierdoor kan er een verstoorde communicatie tussen zenuwuiteinden en neurotransmitters in de hersenen ontstaan. Serotonine is een neurotransmitter die nodig is voor een gezond zenuwstelsel. Het blijkt dat veel mensen een tekort aan serotonine en een teveel aan histamine hebben. Deze zijn vaak al aanwezig bij de moeder tijdens de zwangerschap, terwijl zij dit niet weet.

Door bovengenoemde mogelijke oorzaken zou linkshandigheid ontwikkeld kunnen worden, maar ook andere lichamelijke klachten kunnen ontstaan zoals:

• de ziekte van Hashimoto. Dit is een auto-immuunziekte waarbij de         schildklier ontstoken raakt.
• diabetes. Dit is ook een auto-immuunaandoening.
• voedselintolerantie en allergie die vaak erfelijk zijn. Door een intolerantie voor biogene aminen worden deze lichaamseigen stoffen uit de voeding als vreemde indringers gezien door het immuunsysteem en kan een overgevoeligheidsreactie ontstaan.
• astma, hooikoorts, netelroos. Dit zijn overgevoeligheidsreacties door het vrijkomen van histamine.
• slapeloosheid. Die ontstaat vaak door een tekort aan serotonine of een lage bloedsuikerspiegel.
• depressiviteit, manisch-depressief gedrag en zelfmoordgedachten. Die kunnen het gevolg zijn van een te laag serotoninegehalte.
• hormoonstoornissen
• darmaandoeningen, zoals de ziekte van Crohn. Dit is een ziekte die gepaard gaat met een chronische darmontsteking, vaak als gevolg van een voedselintolerantie.
• alcohol- en tabaksverslaving
• ADHD als gevolg van een aantasting van het zenuwstelsel. De oorzaak is vaak een voedselintolerantie, waardoor er sprake is van een teveel aan histamine.
• minder goed functionerend afweersysteem, waardoor er meer infecties kunnen optreden.
• een mogelijke relatie tussen stotteren en linkshandigheid

Ook kunnen linkshandigen sneller een ongeluk krijgen door het gebruik van machines en gereedschap die gemaakt zijn voor rechtshandigen. Door meer aandacht aan hun alinormaal zijn ofwel hun anders zijn te besteden kunnen ongelukken worden voorkomen.

Omgaan met linkshandigheid
Omdat linkshandigen in de minderheid zijn, is het goed om extra aandacht te vragen voor linkshandigheid. Vandaar de jaarlijkse dag voor linkshandigen. Als een linkshandige eenmaal de oorzaken kent van linkshandigheid, kan hij zijn leef- en eetpatroon aanpassen en rekening houden met een voedselintolerantie. Verder is er met linkshandigheid heel goed te leven, samen met de talenten en kwaliteiten. Het anders zijn kan zich transformeren in een kracht, waarmee de linkshandige positief kan omgaan en deze positiviteit kan uitstralen naar zijn omgeving.

Begrip
Het soms wat ‘onhandig’ functioneren van linkshandigen heeft er meer mee te maken dat alle instrumenten en machines ingesteld zijn op rechtshandigen. Logisch dat hun functioneren dan minder goed is. Andersom zou dit ook het geval zijn. Laat rechtshandigen maar eens links schrijven. Dat zal hun ook zeker niet lukken, omdat rechts- en linkshandigheid vanuit de hersenen gestuurd wordt. Hopelijk krijgen rechtshandigen meer begrip voor linkshandigen en wordt linkshandigheid minder in een negatief daglicht gesteld. Nog een suggestie: misschien kunnen fabrikanten van machines en gereedschappen meer rekening houden met linkshandigen, om zo ongelukken te voorkomen. De maatschappij zou veel kunnen leren van linkshandigheid, mits zij er meer voor openstaat. Laten we de linker- en rechterhand ineen slaan, respect hebben voor elkaars anders zijn en samen op pad gaan, ondanks de verschillen.

Eigen ervaringen
Tot slot een ervaringsverhaal. Op 17 oktober 2012 kocht ik nog een boek over linkshandigheid bij een jonge verkoper in een boekhandel. Bij het afrekenen vroeg ik of hij ook linkshandig was. ‘Nee,’ zei hij, ‘maar veel van mijn vrienden [nl. homoseksuele mannen] zijn wel linkshandig.’ Verder merkte hij op: ‘Wat mij opvalt, is dat zij erg creatief zijn, maar ook dyslectisch.’ Ik werd even stil. Klopt het dan toch wat ik in de boeken heb gelezen? Eén van zijn collega’s, die ook linkshandig en homoseksueel was, gaf aan dat de helft van de medewerkers in de boekhandel linkshandig is. Mijn nieuwsgierigheid werd alleen maar groter. Bij mijzelf en mijn zoon herkende ik heel veel van wat er geschreven wordt. Nu rest nog de vraag: gaat linkshandigheid ook samen met de speciale bloedgroep B-negatief? Zijn linkshandigen dan toch een ‘beetje bijzonder’, maar dan in de positieve zin? Het onderwerp laat mij niet los. Door meer mensen te ondervragen hoop ik een bevestigend antwoord te krijgen op mijn vragen. Tijdens een gesprek in een winkel werd mij ook verteld dat linkshandigen ‘bijzondere mensen’ zijn. Iemand vertelde over zijn broer, ook linkshandig, met een mild autistisch gedrag, die ook creatief in de keuken is.

Als linkshandige en dus ervaringsdeskundige ben ik van mening dat, door gezond te eten en leven, rekening houdend met de mogelijke oorzaken en gevolgen van linkshandigheid, er sprake is van een goede kwaliteit van leven. Niemand weet hoe oud wij worden, dat is maar goed ook. Een gezonde leefstijl heeft een positieve invloed op de geestelijke en lichamelijke gezondheid, zowel voor rechts- als linkshandigen. Deze voorwaarde geldt voor iedereen.

Enkele nationale en internationale linkshandigen zijn: Willem Alexander, prinses Amalia, prins Maurits, Paul de Leeuw, John McEnroe, Nadal, John de Mol, Jimi Hendrix, Johan Cruijff, Willem van Hanegem, Hans van Breukelen, Gandhi, Barack Obama en vijf andere Amerikaanse presidenten, Picasso, Beethoven, Mozart (ook dyslectisch, epileptisch en autistisch) Paul McCartney, Marilyn Monroe, Julia Roberts, Tom Cruise (ook dyslectisch), Robert de Niro, Leonardo Da Vinci (ook dyslectisch), Albert Einstein (ook hoogbegaafd en dyslectisch), Jan des Bouvrie (ook dyslectisch), Goethe, Osama Bin Laden, Adolf Hitler, Roel Willems (hersenwetenschapper), Rik Smits (taalkundige en auteur). De beroemde linkshandige cellist Pablo Casals ontsnapte aan de natuurlijke handvoorkeur en speelde rechtshandig. Het blijkt dat veel gitaristen en pianisten ook linkshandig zijn of waren.

Bibliografie
Coren, Stanley: Is links handig? Oorzaken en gevolgen van linkshandigheid. Schiedam: Scriptum. 1994. Vertaling van: The left-hander syndrome, The causes and consequences of left-handedness.

Smits, Rik: Het raadsel van linkshandigheid, Hoe handvoorkeur de wereld kleurt. 4de dr. Amsterdam: Nieuw Amsterdam. 2012.

www.nu.nl/binnenland/2311566/meer-aandacht-problemen-linkshandigen.html (artikel van 13 augustus 2010)

Bovenstaand artikel is door mij geschreven, als linkshandige, en de tekst is gecorrigeerd door een vriend (neerlandicus), die rechtshandig is. Op deze manier leren wij van elkaar.

december 2012

Tijd voor bezinning
Momenteel wordt er veel geklaagd over het steeds duurder worden van de gezondheidszorg, hogere premie en eigen risico. Je hoeft de tv maar aan te zetten of het gaat over de crisis. Als je je zelf niet beschermt tegen deze negatieve invloeden, zou je er ziek van worden.

Het woord crisis neem ik liever niet meer in de mond. Denk meer aan ‘transformatie’, tijd voor verandering, bewustwording en bezinning. Wat heeft deze tijd ons te zeggen? Wat kunnen wij zelf veranderen in positieve zin? Zelf zie ik deze tijd dan ook als positief. Stel mijzelf vragen zoals: wat kan ik nog meer veranderen in mijn eigen leven en zo een steentje bijdragen aan een gezondere samenleving, door te beginnen bij mijzelf? Willen wij de wereld verbeteren, dan is het goed om bij jezelf te beginnen, door in eigen spiegel te kijken.

Om de hoge kosten van de gezondheidszorg te verlagen, kunnen we beginnen om gezonder te gaan leven en eten. Bijvoorbeeld door te kiezen voor plantaardige voeding, die biologisch geteeld is. Schadelijke toevoegingen zoals sommige E-nummers te weigeren en te kiezen voor ‘echt’ eten. Het heft meer in eigen hand te nemen en de verantwoordelijkheid te dragen voor onze gezondheid en ongezondheid i.p.v. deze te leggen in de handen van artsen. Zij kunnen ons niet genezen. Slechts wijzelf kunnen dit door gezond leven en eten en zo te werken aan het verbeteren van onze gezondheid. Misschien zouden we kunnen beginnen met het leren houden van onszelf? De oorzaak te zoeken van een probleem en daarna te kiezen voor een natuurlijke oplossing? Want de mens is onderdeel van de natuur. Een arts is slechts een hulpverlener, die de plicht heeft de patiënt ten dienste te zijn. De reguliere geneeskunde werkt slechts symptoombestrijdend, dus niet genezend en holistisch. Veel medicijnen, behandelingen, operaties en chemokuren worden aangeboden, maar het feit ligt er dat nog steeds 1 op de 3 mensen kanker krijgt! Dat zet een mens toch aan het denken?

Sorry, dat ik met dit gegeven kom. Zelf heb ik vaak het idee dat mensen in een ziekenhuis niet genezen worden. Vandaar het woord ‘ziekenhuis’. Meestal kom je er zieker uit. Dat is toch niet de bedoeling? Verder kost het de maatschappij heel veel geld, ellende en verdriet.

Daarom ben ik meer voorstander van het oprichten van ‘gezondheidshuizen’, waarin wordt gewerkt aan het bevorderen van onze gezondheid op een natuurlijke, holistische en mensvriendelijke manier. Een juist medicijn is: echte aandacht en natuurlijke behandelingen, werken aan bewustwording, inzicht en zelfredzaamheid.

Het leven is een persoonlijk leerproces, waarin je mag werken vanuit eigen intuïtie en hierdoor innerlijke groei mag plaatsvinden. Door verandering van denken, leven en eten ontstaat meer balans in lichaam en geest. Kwaliteit van leven wordt hierdoor verbeterd. Als je gezonder eet en leeft, worden denken en handelen positiever. Je zult deze positiviteit uitstralen naar jouw omgeving, naar de wereld toe. Natuurlijk denken is ook een goed medicijn.
Zie deze misschien niet makkelijke tijd dan ook als een transformatie, een uitdaging om te mogen werken aan jezelf en aan een gezondere samenleving.

Wees dankbaar met wat je hebt en kijk niet alleen naar wat je mist.
Laten we ‘consuminderen’ in plaats van ‘consumeerderen’.
Stel je de vraag: waar draait het om in ons leven? Echte liefde en aandacht voor onszelf en onze naasten. Gezonde ‘echte voeding’, die natuurlijk en onbewerkt is. Ons lichaam en onze geest hebben de juiste brandstof nodig om goed te kunnen functioneren. Ons denken wordt hierdoor ook beïnvloed. Ons zicht op de wereld begint bij ons eigen denken (zie de boeken van Byron Katie).

Deze ‘nieuwe tijd’ waarin wij leven is nodig. Tijd voor verandering, bewustwording, bezinning, inzicht en anders denken, tijd voor innerlijke groei. Veel ‘nieuwetijdskinderen’ leren ons dat deze tijd moet veranderen, moet transformeren, te beginnen bij onszelf. Het is tijd voor een ‘nieuwe’ tijd.

Door anders te denken, leven en eten, zullen wij anders gaan kijken naar de reguliere geneeskunde en de tegenwoordige gezondheidszorgproblemen. Wij zullen inzicht krijgen en meer kiezen voor natuurlijke behandelingen en een natuurlijke manier van leven en eten.

De mens is onderdeel van de natuur! Door de wetten van de natuur te volgen, komen lichaam en geest meer in balans. Eigen verantwoordelijkheid voor gezondheid kan leiden naar een ‘natuurlijke gezondheidszorg’.

Persoonlijke verandering van leven, denken, eten en handelen, kan alleen maar positieve invloed hebben op onze maatschappij, waar wij met z’n allen deel vanuit maken. De huidige maatschappij is toe aan verandering, vernieuwing, een transformatie dus. In plaats van alleen maar de verantwoordelijkheid te leggen bij de arts of de politici, kunnen wij kiezen voor een groot stuk eigen verantwoordelijkheid. Dan pas zal er sprake zijn van een gezonde maatschappij. Veel begint bij jezelf. Dus…niet klagen, boos worden of je ergeren, maar actief bezig zijn met de veranderingen in onszelf en onze positieve ervaringen doorgeven aan anderen. Zie deze tijd dan ook als positief en constructief, als een persoonlijke innerlijke groei. Blijf hieraan werken. Onze wereld houdt niet op bij de voordeur. Met z’n allen kunnen wij werken aan een gezonde maatschappij met een ‘natuurlijke’ gezondheidszorg. Ik blijf wel dromen over een ‘gezondheidshuis’, waarin op een natuurlijke en holistische manier wordt gewerkt aan het bevorderen van onze lichamelijke en geestelijke gezondheid. Deze natuurlijke manier van leven, eten en denken zal onze gezondheidszorg veel geld besparen. Dus…verbeter de wereld, begin bij jezelf, een fantastische uitdaging! Vergeet nooit: in ieder probleem zit het zaadje van de oplossing. Veel wijsheid en inzicht gewenst. De natuur is mijn beste arts.

december 2012 – ook gepubliceerd in de Nieuwsbrief van www.gezondverstandavonden.nl

Nierfalen
Nieren zijn heel belangrijke uitscheidingsorganen en hebben een zuiverende werking. Nieren zijn ook gevoelsorganen, wat vaak vergeten wordt.

Functie van de nieren
* Controleren zout- en waterhuishouding
* Reguleren de zuurtegraad
* Elimineren de afvalstoffen
* Zorgen voor heropname van bruikbare stoffen

Aandoeningen
Door een ongezonde eet- en leefwijze kan nierinsufficiëntie ofwel nierfalen optreden.

De volgende klachten kunnen ontstaan: nierontstekingen, niervergiftiging, prostaatklachten, nierstenen of –cysten, incontinentie, urineweginfecties, nierkanker, hoge bloeddruk, overgewicht, oedeem ofwel vasthouden van vocht, jicht, suiker in urine, vermoeidheid, pijnen, teveel aan urinezuur, moeite met plassen en andere blaasproblemen, angstig gedrag, innerlijke onrust.

Oorzaken
Bij nierfalen kunnen als mogelijke oorzaken worden genoemd: voedselintolerantie zoals glutenintolerantie (coeliakie), intolerantie voor biogene aminen of voor melkproducten, hoog zoutverbruik, consumptie van veel suiker en dierlijke eiwitten, pesticiden, additieven of andere schadelijke toevoegingen zoals pesticiden. Blaasproblemen (blaas en nier staan in contact met elkaar). Gebruik van chemische medicijnen, drugsgebruik,  alcoholgebruik, roken, stress, psychische problemen, het niet of slecht verwerken van emoties, angsten.

Vooral de complexe dierlijke eiwitten (waaronder ook kaas en verwerkte melkproducten), maar ook een hoog zoutverbruik en een ongezonde leefwijze zijn het meest belastend voor de nieren.

Het is bekend dat er een relatie is tussen glutenintolerantie en diabetes, zie artikel DNUA nr.195. Bij diabetes komt nierfalen ook veel voor. Deze kan soms zo ernstig zijn dat artsen besluiten over te gaan op niertransplantatie vanwege ernstig nierfalen, waardoor het organisme vergiftigd raakt. Niertransplantatie kan dialiseren voorkomen. Wel worden na de niertransplantatie zware medicijnen zoals Prednison en andere middelen voorgeschreven om afstoting te voorkomen, met mogelijk vervelende bijwerkingen. Om een ernstige situatie als nierfalen te voorkomen is het verstandig om het voedingspatroon aan te passen, meer te bewegen, leren te ontspannen en gezonder te leven. Hulp van een ervaren voedingsdeskundige is raadzaam, na overleg met de arts. Door de nieren op een gezonde manier aandacht te geven en rust te gunnen, kunnen deze zich op een natuurlijke manier ontdoen van het teveel aan gifstoffen. Hierdoor ontstaat een beter evenwicht in lichaam en geest, waardoor ernstige klachten vermeden kunnen worden.

Voedingstherapie
Om de nieren gezond te houden, is het raadzaam om:

* alcohol, medicijnen, drugs, zout, tabak, dierlijk eiwit te vermijden

* te kiezen voor plantaardige voeding, bij voorkeur biologisch geteeld

* voldoende te drinken zoals water, Solidago- ofwel guldenroedethee en andere kruidenthee, groentensappen.

* zuinig om te gaan met zout, peper en specerijen

* te kiezen voor waterrijke groenten- en fruitsoorten

* letten op een goed evenwicht tussen natrium en kalium

* zorgen voor een goed basen- en zurenevenwicht (zie hieronder een lijst van verzurende voeding, die slecht is voor onze gezondheid)

* goede voedselcombinaties toepassen

* in plaats van zout, peper en specerijen te kiezen voor verse, biologisch geteelde groene kruiden zoals peterselie, bieslook, kiemen zoals tuinkers, waterkers, tarwegras, alfalfa en gemengde kiemen.

* door het voedingspatroon aan te passen, zal de kalkstofwisseling beter verlopen. Er zal minder sprake zijn van oedeem. Het gewicht zal afnemen,
pijnen worden minder en de levenskracht zal toenemen. Emoties worden positiever. Stress- en angstgevoelens nemen af. Hierdoor verbetert de kwaliteit van leven.

* het voorbeeld van een gezond dagmenu te volgen:
 ‘s morgens fruit eten (bijvoorbeeld bio Santana appels). Verder op de dag: groentensappen, salade, groentensoep met verse kruiden, groentenschotel. Tussendoor solidago- of paardenbloembladthee en water drinken. Deze voedingsadviezen zijn niet alleen goed voor de nieren maar ook voor de blaas.

*te kiezen voor natuurlijke middelen om het lichaam te ontgiften: tarwegrassap (DNUA nr. 220), groene klei voor inwendig gebruik (DNUA nr. 205), levend voedsel (DNUA nr. 198). Een goed advies: zoek deskundige hulp bij de ontgifting en overleg altijd met de behandelende arts. Tijdens het ontgiften kunnen zich zuiveringsreacties voordoen. Het tarwegrassap en het kleiwater kun je op de nuchtere maag drinken. Kies ‘s morgens voor fruit. Gedurende de dag kun je kiezen voor groenten.

Tot slot een paar nuttige adviezen
Om uitscheidingsorganen zoals de nieren te stimuleren kan zowel voet- als lichaamsmassage worden toegepast. Van groot belang is het om vooral voldoende te bewegen, ontspannen en verstandig om te gaan met emoties. Een natuurlijke leefwijze heeft een positieve invloed op lichaam en geest. Ook is het zeer helend om te verblijven in de natuur en te luisteren naar klassieke muziek. Negatieve invloeden en stress moeten zoveel mogelijk vermeden worden. Het is een uitdaging en zeer helend om negatieve gedachten om te zetten in positieve.

In een gezond lichaam kan zich minder snel een ziekte manifesteren. Daarom is het verstandig om eerst de oorzaak van een probleem te zoeken in plaats van alleen maar symptoombestrijding toe te passen. Met behulp van bioresonantie kan een test worden gedaan om te kijken of er sprake is van voedselintolerantie. Daarna kan het voedselpatroon aangepast worden.

Ziekte is een persoonlijk leerproces. Door met aandacht te luisteren wat deze te zeggen heeft, kan herstel en innerlijke groei ontstaan. Gedachten hebben veel invloed op lichaam en geest. Alles begint tenslotte bij de mens zelf en deze draagt de verantwoordelijkheid voor een goede gezondheid naar lichaam en geest. Voorkomen kost minder energie dan genezen en is veel goedkoper voor onze gezondheidszorg en onze eigen portemonnee.

Lijst van verzurende voedingsmiddelen:
aardperen (topinamboer) -10
amandelen -1
artisjok -4
asperges -1
brood (volkoren) -5
bruine bonen -4
cacao -5
cashewnoten -2
erwten (groene, gedroogd) -4
gerst -9
gierst -9
haver -10
kapucijners -4
kelp -5
kikkererwten -3
koffie -8
linzen -10
lof -2
plantaardige margarine -12
olie (plantaardig) -12
olijven -4
pinda’s -10
rogge -11
rijst (volle) -15
snijbieten -2
spruitjes -12
tarwe (volkoren) -8
walnoten -8
witte bonen -2
boter -5
ei -25
kaas -10
kip -25
rundvlees -25
varkensvlees -25
vet -50
vis -3
yoghurt -3

januari 2013

Verslavingen

Iedereen kent wel een verslaving.

Van een verslaving kun je spreken als de persoon lichamelijk of geestelijk van een gewoonte of stof afhankelijk is. Deze gewoonte of stof is niet of heel moeilijk los te laten. Het gedrag van de persoon is bijna obsessief en gericht op het verkrijgen en innemen van het verslavend middel, of het handelen naar de gewoonte. Deze toestand gaat vaak ten koste van de meeste andere activiteiten. Als het lichaam deze stof of gewoonte moet loslaten kunnen er ernstige ontwenningsverschijnselen optreden.

Sommige gebieden in de hersenen worden negatief geprogrammeerd voor hunkering naar verslavende middelen. Daarom is het voor mensen met een verslaving zo moeilijk om te stoppen met het gebruik van bepaalde middelen of hun gedrag te veranderen, omdat hun probleem grotendeels lichamelijk is. Lichaam en geest zijn uit evenwicht bij een verslaving.

Tot verslavingen kunnen behoren:
seks, gokken, arbeid, relatie, alcohol, tabak, koffie, medicijnen, drugs,   voedsel zoals suiker of andere complexe koolhydraten zoals brood, pasta en koek; chocolade en andere voeding die rijk is aan triggers.

Histamine en psyche
In het boek Voeding en psyche (vertaling van: Nutrition and mental illness) van dr. Carl C. Pfeiffer wordt gesproken over histadelie. Histadelie is een verhoogd histaminegehalte waardoor je verslaafd kunt raken. Histamine is één van de biogene aminen ofwel lichaamseigen stoffen en komt voor in mens, dier en plant, dus ook in onze voeding. Histamine is een giftig hormoonachtig eiwit en heeft invloed op onze hormoonhuishouding, bloedsomloop, ademhaling, gedrag en psyche. Deze stof zit o.a. ook in de angel van een wesp. Bij overgevoeligheid voor histamine kun je lichamelijke en geestelijke klachten of gedragsveranderingen krijgen. Bij een verhoogd histaminegehalte kan namelijk een lichamelijk en geestelijk, maar ook in het gedrag een overgevoeligheid ofwel kwetsbaarheid ontstaan, door een stoornis in de functie van de neurotransmitters ofwel zenuwprikkeloverbrengers. Hierdoor kunnen veranderingen in het gedrag zoals ADHD, hyperactief of neerslachtig gedrag ontstaan.

Serotonine
Door een verhoogd histaminegehalte kan een tekort aan serotonine optreden. Suiker en andere complexe koolhydraten, tabak, drugs en alcohol hebben invloed op het serotoninegehalte. Daardoor kan zich makkelijk een verslaving aan deze voeding ontwikkelen en kunnen mensen in een vicieuze cirkel terechtkomen. Door het nemen van bovengenoemde middelen voel je je even beter. Helaas... de volgende morgen voel je je minder goed door het tekort aan serotonine en ontstaat hierdoor weer de behoefte aan genoemde stoffen. Vooral de complexe dierlijke eiwitten verhogen het histaminegehalte, waardoor er een tekort aan serotonine kan optreden. De aanleg voor een verslaving wordt zo ontwikkeld. Door een teveel aan histamine kan ook manisch-depressief gedrag ontstaan.

Overgevoeligheid voor biogene aminen
Bij overgevoeligheid voor de biogene aminen (histamine, tyramine, serotonine) treedt er een functiestoornis van de bloedsuikerspiegel op. Deze wordt lager waardoor je klachten kunt krijgen zoals angst, vermoeidheid, lusteloosheid of depressiviteit. In deze toestand kun je meer behoefte hebben aan roken, suiker, alcohol of de andere verslavende middelen. Mensen met een verslaving hadden als kind al vaak een hyperactief gedrag of ADHD. In de puberteit, wanneer hormonen gaan opspelen, kan de behoefte aan verslavende middelen of voeding ontstaan door invloed van de hormonen, die hun uitwerking hebben op de neurotransmitters en het biochemische systeem van lichaam en geest negatief beïnvloeden.

Jongeren die verslaafd raken, kunnen dus al een tekort aan serotonine hebben. Vaak heeft de koolhydraatverslaving hen al in haar greep, waardoor zij constant hunkeren naar granen en suiker, wat vaak ook overgewicht tot gevolg heeft. Genoemde voedingsmiddelen behoren tot de voeding die juist niet geschikt is voor hen, vanwege een mogelijke voedselintolerantie en wel voor gluten, melkproducten, additieven of biogene aminen.

Drugsverslaafden kunnen last krijgen van ondervoeding, sommigen zijn dan ook erg mager. Enkelen onder hen hebben ook een traumatisch verleden. De aanleg voor verslaving is vaak erfelijk bepaald. Familiaire problemen kunnen te maken hebben met de biochemische ontregeling in lichaam en geest, waardoor gedrag en psyche negatief worden beïnvloed. Het gezinsleven kan hierdoor ontwricht raken omdat de mens in deze directe omgeving uit balans is. Een probleem begint dan ook vaak bij de mens die uit evenwicht is en zijn of haar frustraties onbewust projecteert op de ander, met alle gevolgen van dien. Stoffen als dopamine en adrenaline hebben ook hun invloed op het serotoninegehalte. Daarom kunnen mensen ook verslaafd raken aan kaas en andere biogene aminenrijke voeding. Genoemde stoffen uit de voeding, rijk aan triggers, kunnen een negatieve invloed hebben op de functie van de neurotransmitters, dus op het gedrag en de psyche. Zo ook sommige additieven zoals ve-tsin ofwel E621.

Hoewel er sprake kan zijn van een erfelijke aanleg wil dat nog niet zeggen dat automatisch verslaving optreedt. Als het lichaam in een goed evenwicht is door gezonde eet- en leefgewoonten, voedselintoleranties worden opgespoord en het voedingspatroon wordt aangepast, hoeft verslaving niet op te treden.

Reguliere geneeskunde
Mensen met een verslaving krijgen soms medicatie (antidepressiva zoals serotonineheropnameremmers) voorgeschreven of worden behandeld door middel van gedragstherapie, maar de echte oorzaak van hun probleem wordt niet aangepakt.

Mogelijke klachten
Mensen met (vooral een drugs) verslaving kunnen klachten hebben zoals:

• wanen, stemmen in het hoofd, hallucinaties, schizofrenie, obsessies, paranoïde, dwangmatig of depressief gedrag.

Lichaam en geest zijn soms al vergiftigd door fastfood en verslaving uitlokkende middelen, drank of voeding. Mensen met bijvoorbeeld een drugsverslaving missen vaak het invoelingsvermogen, kunnen gaan liegen of stelen, raken los van hun omgeving en kunnen hierdoor overlast veroorzaken aan de maatschappij.

Mogelijke oorzaken van een verslaving:

• erfelijke aanleg, een defect in de genen
• een verhoogd histaminegehalte, hierdoor een tekort aan serotonine
• onevenwichtigheid in de serotoninehuishouding
• slechte eet- en leefgewoonten
• omgevingsfactoren zoals stress en negatieve invloeden
• intolerantie voor gluten, melkproducten, additieven en biogene aminen
• hyperactief gedrag
• lage bloedsuikerspiegel ofwel hypoglykemie
• overgevoeligheid voor sommige additieven zoals ve-tsin ofwel E621
• onevenwichtig dag-en-nachtritme

Mensen met een verslaving hebben nodig:

• intensieve begeleiding, adviezen over gezonde eet- en leefgewoonten, aandacht, individuele gesprekken, eventueel voedselsupplementen, lichamelijk onderzoek.

In het belang van de verslaafde mens, zijn omgeving en de maatschappij zou het goed zijn om de lichamelijke oorzaak op te sporen en de behandeling aan te passen. Mensen met een (drugs) verslaving zijn lichamelijk en geestelijk uit balans! Zij hebben de juiste voeding, gezonde leefgewoonten, structuur en begeleiding nodig.

Lichamelijk onderzoek zou kunnen bestaan uit:

• erfelijkheidsonderzoek
• bepaling van histamine- en serotoninegehalte
• opsporen van voedselintoleranties: voor gluten, lactose, additieven, biogene aminen
• onderzoek naar hypoglykemie en candida
• opsporen van vitamine- en mineralentekort: B, C, zink, ijzer en magnesium
• darm- en bloedonderzoek, schildklieronderzoek

Gezonde voeding voor mensen met een verslaving:

• arm aan biogene aminen, glutenvrij
• plantaardig
• versgeperste groentesappen
• rauwkostsalades
• biologisch geteeld
• vrij van additieven
• appels en peren ter versterking van de slijmvliezen
• vrij van pesticiden, hormonen en antibiotica
• arm aan complexe eiwitten
• voldoende fruit en groenten, biologisch geteeld
• eventueel suppletie: zink, vitamine B en C.

Natuurlijke voeding brengt lichaam en geest in balans!

Door het nemen van veel verslavende middelen zoals medicijnen, tabak, drugs, drank en voeding kan zich het serotoninesyndroom ontwikkelen! Een artikel over dit thema vind je o.a. in de syllabus Nieuw Leven deel 2, samen met alle andere artikels. Goed omgaan met emoties is ook heel belangrijk!

januari 2013

Vitamine B12

B12 wordt ook wel cobalamine genoemd. Het is een rode kristallijne stof, die moeilijk oplost in water. B12 is een complexe vitamine, die voornamelijk voorkomt in dierlijke voeding zoals vlees, vis, eieren en melkproducten. Dus wordt er beweerd dat bij veganisten en vegetariers meer B12-tekort voor zou komen dan bij vleeseters. Echter, ook bij mensen, die dierlijke voeding eten, komt B12-tekort voor. Er zijn verschillende redenen voor het B12-tekort, die ik verder in het artikel zal benoemen. 

Er wordt gezegd dat in sommige algen en wieren B12 voorkomt, maar deze is inactief als vitamine. De nep B12 wordt dus niet opgenomen door het lichaam en kan zelfs B12-inname blokkeren. Hetzelfde geldt voor B12 uit gistextracten. 

De stof cobalamine wordt vrijgemaakt in de maag uit de omhullende eiwitten in de voeding, door de werking van maagzuur en enzymen. De stof bindt zich aan het glyco-eiwit ofwel de intrinsieke factor genaamd, die wordt geproduceerd door de maagwand. Dit eiwit is bedoeld om het milieu in de twaalfvingerige darm te overleven. Vervolgens wordt de stof naar de twaalfvingerige darm vervoerd.  Daarna hecht het eiwit-mix zich aan de receptoren, waardoor B12 kan worden opgenomen. Slechts een klein gedeelte (1%) van B12 wordt opgenomen zonder de intrinsic factor of receptoren uit de darm.

Functie

* Cobalamine is nodig voor de vorming van methionine, een aminozuur dat nodig is voor de DNA-synthese. Een tekort kan dus de celdeling remmen. Vitamine B12 heeft invloed op de rode bloedcellen, de bekleding van de darmen, de vagina, de tong en speelt een belangrijke rol in het tot stand houden van gezond hersenweefsel. 

* Een andere functie van cobalamine is het stimuleren van de vorming van myeline. Dit eiwit is nodig voor een goede functie van de zenuwuitlopers, waardoor de impulsgeleiding van de zenuw wordt versneld. 

Dieren en planten maken geen B12 aan. Vitamine B12 wordt geproduceerd door micro-organismen. Dieren krijgen hun behoefte aan B12 door deze micro-organismen bij zich te dragen, zoals de herkauwers, door andere dieren te eten of door hun eigen ontlasting te eten. Ook het menselijk lichaam draagt deze micro-organismen, die B12 produceren. Deze micro-organismen bevinden zich echter in het laatste deel van de dikke darm, waar B12 niet meer kan worden opgenomen. Daarom zijn mensen afhankelijk van opname van B12 door voeding, supplementen, B12-injecties, B12-neusspray of zuigtabletten. De neusspray is speciaal voor mensen met maag- en darmstoornissen. 

B12 wordt grotendeels opgeslagen in de lever, dus ook bij dieren. Daarom at men vroeger veel lever bij bloedarmoede, als gevolg van een B12-tekort. Tegenwoordig kiezen mensen voor B12-injecties of B12-supplementen, het liefst veganistisch en zo natuurlijk mogelijk.

Oorzaken van B12-tekort
 

* Het ontbreken van de intrinsic factor in de maag, door slechte kwaliteit van slijmvliezen en een tekort aan maagzuur en enzymen (zoals de intrinsieke factor) in de maag. 

* Het kan voorkomen dat het lichaam antistoffen aanmaakt tegen vitamine B12, waardoor de opname wordt geremd. 

* Door een glutenintolerantie, waardoor de slijmvliezen ernstig worden aangetast. 

* Vanwege een intolerantie voor de biogene aminen, waardoor het afweersysteem wordt aangetast. Het histaminegehalte is dan verhoogd, waardoor er een tekort aan B12 kan ontstaan. 

* Door roken, gebruik van alcohol, de pil en anti-biotica 


* Slechte functie van de alvleesklier, maag en darmen 

* Malabsorptie ofwel slechte opname van vitaminen en mineralen

Klachten

De volgende problemen kunnen ontstaan, bij een tekort aan B12:

Een vorm van bloedarmoede ofwel pernicieuze anemie, neurologische aandoeningen zoals tintelingen in de vingers, geheugenverlies, coordinatiestoornissen, spierzwakte in de benen, vermoeidheid, lusteloosheid, depressie, vergeetachtigheid en organische psychose. Bij mensen met een glutenintolerantie en een verhoogd histaminegehalte komt een B12-tekort meer voor. Als zij dan kiezen voor supplementen of B12-injectie kan het zijn dat zij overgevoeligheidsreacties kunnen verwachten, door verhoging van het histaminegehalte. Waarschijnlijk erkent het lichaam de stof niet, ziet het als een indringer en protesteert hier tegen door anti-stoffen te produceren. Het grootste deel van deze B12 wordt niet opgenomen. B12 is wateroplosbaar en wordt door het lichaam uitgespoeld.

Nuttige adviezen voor mensen met overgevoeligheid

Het is van groot belang om je af en toe te laten testen op HB en B12, door middel van een bloedonderzoek bij de huisarts. Daarna kun je kiezen tot het nemen van supplementen, injecties etc. Laat je heel goed informeren en kies voor een plantaardig supplement, als je overweegt B12-suppletie te nemen. Bij overgevoeligheidsreacties op vitamine B12-supplement is het dan ook raadzaam om je te laten testen op voedselintolerantie, met name voor gluten, melkproducten, additieven en biogene aminen. Als er sprake is van voedselintolerantie is het van belang om die voedingsmiddelen te vermijden, waarvoor je een intolerantie hebt. Om een goede lichamelijke balans te behouden is het verstandig om voldoende levend voedsel te eten, rekening houdend met voedselintolerantie. Hierdoor wordt het afweersysteem sterker en wordt de kwaliteit wbt slijmvliezen van maag en darmen verbeterd. Een goede gezondheid begint bij een sterk afweersysteem, dat huist in onze darmen.

Mijn eigen ervaring

Zelf heb ik de ervaring, dat als ik mij houd aan het dieet, vrij van gluten en arm aan biogene aminen en voeding eet, die voornamelijk uit levend voedsel bestaat, er geen B12-tekort is. Wijk ik af van het voedingspatroon en eet ik weer gluten en voedsel die rijk aan biogene aminen is, waardoor het histaminegehalte wordt verhoogd, dan ontstaat er een tekort aan B12. Uit ervaring kan ik zeggen dat mijn lichaam niet goed reageert op B12-injecties en supplementen en luister dan ook goed naar de reacties van mijn lichaam. Zo maakt een ieder zijn of haar eigen keuze en is zelf verantwoordelijk voor zijn of haar eigen gezondheid. Ieder half jaar laat ik even mijn bloed onderzoeken op tekorten. Zo heb ik alles goed onder controle, om klachten te voorkomen op deze manier. Toen ik 100% levend voedsel at, die vrij is van gluten, additieven en melkproducten en arm aan biogene aminen, had ik geen B12-tekort.

===========================================

Schizofrenie, een lichamelijke of geestelijke aandoening?
Bij schizofrenie spreekt men van een psychische aandoening, veroorzaakt door een afwijking in de biochemie van de hersenen. De aandoening uit zich vaak door het krijgen van een psychose. Er is sprake van een disbalans bij de neurotransmitters zoals histamine, dopamine, glutamine, acetylcholine en serotonine. Ook ontstaat er een vergroting van de laterale ventrikels en afname van de grijze stof in de frontale cortex. Bij schizofrenie beleeft men de werkelijkheid op een andere manier, die vaak gepaard gaat met gedachten die niet logisch te noemen zijn en is er sprake van wanen en hallucinaties. Vroeger had men het bij ‘schizofrenie’ over ‘een gespleten persoonlijkheid’. Ook noemde men ‘schizofrenie’ wel ‘dementia praecox’ ofwel dementie op jonge leeftijd. Nu is men daarvan teruggekomen. De aandoening komt voor bij jongeren tussen de 15 en 30 jaar. Bij 1 op de 100 mensen ontwikkelt zich schizofrenie, vooral bij mannen.

Psychische symptomen
De persoon met schizofrenie heeft vaak een paranoide gedrag, angst- en paniekaanvallen, is verward en soms heel druk. Er kan denkverwarring ontstaan en er treedt een stoornis op in het emotionele gebied en de gedragingen.
Positieve eigenschappen: sterke perceptie (waarneming), wanen, hallucinaties, creatief in gedachten en soms een manisch gedrag. Negatieve eigenschappen: weinig energie, lusteloosheid, anhedonie (ontbreken van het wellustgevoel). Overgevoeligheid voor te veel nonverbale signalen, in zichzelf gekeerd, angstig.

Fysieke symptomen
De volgende lichamelijke symptomen komen veel voor bij schizofrenie: vermoeidheid, schildklierafwijkingen, hypoglykemie ofwel een verlaagde bloedsuikerspiegel, histadelie (hoog histaminegehalte), histapenie (laag histaminegehalte), te weinig of te veel serotonine, een tekort of teveel aan dopamine, atrofie in de hersenen, slaapproblemen, stemmingswisselingen, darmproblemen, een tekort aan vitaminen en mineralen.

Mogelijke oorzaken
Bij schizofrenie is vaak sprake van een erfelijke aanleg. Uit onderzoek blijkt dat in de hersenen een disbalans is in de dopamine-, histamine-, serotonine- en seleniumhuishouding. Uit praktijkervaring blijkt dat een groot aantal mensen met schizofrenie een gluten- en zuivelintolerantie heeft. Door deze intolerantie hebben velen een verhoogd histaminegehalte. Dit wordt histadelie genoemd. Hierdoor wordt meer adrenaline aangemaakt, waardoor er een vecht- of vluchtgedrag kan ontstaan. Vaak heeft de persoon met schizofrenie hypoglykemie ofwel een verlaagde bloedsuikerspiegel. Ook kan er een intolerantie voor de biogene aminen zijn. Door de voedselintoleranties ontstaat een slechte darmfunctie, waardoor er een tekort aan vitaminen en mineralen optreedt. Door het verhoogde histaminegehalte en een tekort aan serotonine zijn veel mensen met schizofrenie verslaafd aan drugs, alcohol, tabak, tarwe- en melkproducten of suiker, terwijl zij juist een intolerantie hebben voor deze genotsmiddelen. Andere oorzaken kunnen zijn: stress, cannabis, alcohol, hallucinogenen.

Reguliere behandeling
Door artsen of psychiaters worden medicijnen als anti-psychotica voorgeschreven. Hierdoor kunnen mensen last krijgen van emotionele vervlakking, gebrek aan concentratie, initiatiefverlies of soms zelfs suicidaal gedrag. Prettige als onprettige gebeurtenissen maken op hen geen ‘indruk’. Soms worden ze tijdelijk opgenomen in een psychiatrische instelling, waar zij gedragstherapie en medicijnen krijgen.

Voedingstherapie bij schizofrenie
Onderzoek heeft aangewezen dat er een relatie bestaat tussen intolerantie voor gluten- en zuivelproducten en schizofrenie. Helaas staan artsen in de reguliere geneeskunde nog weinig open voor de voedingsleer in relatie met psychische stoornissen. Bij schizofrenie is het voedingsadvies: gluten- en zuivelvrij, arm aan bogene aminen, geen suiker, plantaardige voeding zonder additieven, alcoholvrij, geen gewone thee, koffie, chocolade of coca cola. In plaats hiervan kun je groentesappen nemen en glutenvrije producten. Aan te bevelen is om plantaardige voeding te nemen zonder schadelijke toevoegingen. Je kunt in plaats van te roken beter een appeltje nemen.

Ervaringsverhaal
Ik ben een man van 36 jaar jong. Gedurende 5 jaar heb ik schizofrenie. Het lijkt er nu op dat ik helemaal ga herstellen. Ik gebruik al 10 jaar geen drugs meer. Met alcohol ben ik al een jaar gestopt met behulp van Bouwman GGZ verslavingszorg. Ook drink ik geen koffie en thee meer, alleen kruidenthee en groentesappen. Ook het gluten (het eiwit in de granen) deed mij niet goed. Ik eet 80% levend voedsel en voor de rest wat aardappels, rijst en glutenvrij brood. Hiermee kun je verschillende recepten maken. Meestal eet ik veganistisch en geen suiker. Niet alleen verandering van voeding heeft mij geholpen, maar ook de multi rife clark generator heeft mij veel energie gegeven. Paniek- en angstaanvallen zijn bijna weg. Ook door 4 dagen te werken op een zorgboerderij zijn mijn symptomen veel minder geworden waardoor ik 1 hele tablet Risperdal af kon bouwen, met succes. Verder doe ik aan hardlopen wat mij ook veel helpt. Ik mediteer iedere dag. Alles bij elkaar heb ik nu aardig de touwjes in handen.

Nuttige adviezen
Bij schizofrenie is het belangrijk om voldoende te slapen en een goed dag- en nachtritme te volgen. Stress en te veel prikkels kun je beter vermijden. Door veel te bewegen, te mediteren, contact met de natuur te maken en de juiste voeding te eten draag je zelf bij aan een herstel. Fysieke arbeid in de buitenlucht werkt helend. Het zou goed zijn je te laten testen op intolerantie voor biogene aminen en gluten, candida, hypoglykemie, histadelie (verhoogd histaminegehalte), histapenie (verlaagd histaminegehalte). Zoek hulp bij een voedingstherapeute.

Literatuur
De echte oorzaken van schizofrenie, Dr. Harold D. Foster
Nutrition and mental illness, Dr. Carl C. Pfeiffer

Didy van de Veer
www.levendvoedsel.nl
didyvandev@yahoo.com

============================================

ADHD, alleen een probleem in het gedrag?

Met ADHD wordt bedoeld Attention Deficit/Hyperactivity Disorder, ofwel een aandachtstekort in combinatie met een hyperactiviteitstoornis. Hyperactiviteit uit zich in lichamelijke onrust en impulsief gedrag door het binnenkomen van te veel prikkels. ADHD heeft te maken met een beperking in het hersengebied, net als bij een autistische stoornis. Door een teveel aan prikkels in de hersenen wordt de communicatie tussen verschillende neurotransmitters verstoord. Hierdoor ontstaat er concentratiegebrek. Als er te veel prikkels zijn, trekt de persoon met ADHD of autisme zich terug. Aan de andere kant worden prikkels opgezocht, als deze er niet zijn op dat moment. Door het teveel aan prikkels zijn mensen met ADHD vaak overgevoelig voor geluid, grote groepen mensen, geuren of spanningen in de omgeving. Uit onderzoek is gebleken dat jongens meer een hyperactief gedrag hebben en meisjes juist een aandachtstekort of impulsief gedrag. Uit praktijkervaring blijkt dat een erfelijke aanleg aanwezig is. Het afwijkend gedrag komt dan ook vaak voor bij een van de ouders, als er sprake is van ADHD bij het kind. Voor de afkorting ADHD worden wel de volgende woorden gebruikt: alle dagen heel druk.

Gedrag
Mensen met ADHD hebben veel positieve karaktereigenschappen. Bijvoorbeeld:
creatief, vindingrijk, vernieuwend, originaliteit, probleemoplossend, ruimtelijk inzicht, alert, goed functionerend in crisissituaties, houden van uitdagingen, zijn hooggevoelig of -begaafd. Bij ADHD kunnen zich daarentegen de volgende minder prettige gedragingen voordoen: storend, opdringerig, lawaaierig, agressief, overbeweeglijk, overemotioneel (kan komen door een teveel aan serotonine in de hersenen), geheugenstoornis, gemaakte afspraken niet nakomen, obsessief, angstig, oppositioneel, anti-sociaal, verwarrend in denken en handelen, onoplettendheid.

Mogelijke oorzaken
Uit diverse onderzoeken is gebleken dat er een relatie kan zijn tussen voeding en gedragsproblemen. De volgende oorzaken kunnen aanwezig zijn: een verhoogd histaminegehalte door het eten van veel dierlijke voeding. Het overmatig gebruik van suiker en complexe koolhydraten uit granen, waardoor een schommeling in de bloedsuikerspiegel kan ontstaan. Bij een verlaagde weerstand kan candida ofwel een schimmelinfectie ontstaan. Additieven in de voeding zoals kleurstoffen, pesticiden, anti-biotica en hormonen in vlees, dioxinen in zuivelproducten. Deze gifstoffen kunnen het gedrag negatief beinvloeden. Overgevoeligheid voor gluten in de granen, caseine in de kaas, biogene aminen. Vervuilde darmen, waardoor er een tekort aan vitaminen, zoals B6 of B12 en mineralen optreedt. Belasting van zware metalen zoals koper, amalgaam (vullingen gebit) of kwik (uit vis bijvoorbeeld). Medicijn-, alcohol- of drugsgebruik. Het met grote regelmaat consumeren van fastfood en andere ongezonde, bewerkte voeding. Genotsmiddelen die histamine vrijmaken zoals alcohol, drugs, complexe eiwitten uit noten of dierlijke voeding.

Lichamelijke klachten
Kinderen met ADHD hebben vaak lichamelijke problemen zoals vermoeidheid, stress, slaapproblemen, overgevoeligheid, voedselintoleranties.

Gevolgen voor de omgeving
Als het kind ADHD heeft, ontstaat er meer stress in zijn of haar directe omgeving. Vaak functioneren kinderen met ADHD slechter op school. Er wordt meer gespijbeld of deze kinderen doubleren een of meerdere keren. Soms maken ze de school niet af. Vaak werken ze onder hun ‘kunnen’ en maken te weinig gebruik van hun talenten. Afwijkend gedrag kan verslechteren in de puberteit door invloed van de hormonen en kan zich soms uiten in crimineel of a-sociaal gedrag, waarvan de maatschappij veel last ondervindt.

Reguliere behandeling
Uit praktijkervaring blijkt dat bij kinderen met ADHD vaak gedragstherapie wordt toegepast door de psycholoog. Medicijnen zoals Ritalin worden met regelmaat voorgeschreven door de psychiater of arts.

Gedragstherapie
Belangrijke onderdelen van de therapie zouden kunnen zijn: eerst stoppen, dan denken en dan pas handelen. Af en toe even flink ontladen. In plaats van straffen het goede gedrag belonen. Uitdagingen zoeken samen met het kind. De dag goed plannen en zorgen voor regelmaat. Het kind leren zijn of haar eigen verantwoording te dragen en het helpen met de organisatie en planning van taken. Kinderen met ADHD hebben structuur, aandacht, regelmaat en waardering nodig.

Natuurgeneeskunde
Uit onderzoek blijkt dat kinderen met ADHD ook baat kunnen hebben bij de voedingstherapie. Het zou in hun voordeel zijn hen eerst te laten testen op overgevoeligheid voor zuivel, gluten, suiker, gluten, biogene aminen en additieven, bijvoorbeeld met behulp van bio-resonantie. Daarna kan er begonnen worden met een eliminatiedieet.

Voedingstherapie
Bij ADHD is het raadzaam zoveel mogelijk suiker en dierlijke eiwitten te vermijden. Biologische plantaardige voeding, zonder additieven, is gezonder. Een goede voedingcombinatie is van belang. Als er sprake is van voedselintolerantie, kun je kiezen voor plantaardige voeding die vrij is van gluten en additieven en arm aan biogene aminen. Door het eten van meer levend voedsel in combinatie met bewerkte voeding maak je een goede stap naar een gezonder leven. Door goed te luisteren naar de reacties van het lichaam, leren we welke voeding het beste is voor ons lichaam en onze geest, lettend op de voedselintoleranties.

Positieve invloed van school
Het zou een goed plan zijn om op scholen een keer per week een les ‘voedingsleer’ te geven. Op deze manier kunnen wij kinderen meer bewust maken wat gezonde voeding doet aan hun gedrag. Zo leren zij zelf welke negatieve invloed ‘ongezonde voeding’ heeft op hun gedrag en leerprestaties. Daarbij zou het goed zijn om een dag per maand een voedingstherapeute op school uit te nodigen. Samen met kinderen kan worden gewerkt met gezonde voeding en kunnen ouders van kinderen met ADHD een consult bij haar aanvragen. Op een positieve manier wordt dan gesproken over gezonde voeding en kan gekeken worden naar de ervaringen die kinderen hebben, als zij gezonde voeding eten. Genezing begint bij bewustwording.

Verder zou het verstandig zijn als schoolartsen zich meer verdiepen in de relatie tussen voeding en gedrag. Het zou in het voordeel van het kind zijn om hen te laten testen op voedselintoleranties. Hierdoor kan worden voorkomen dat zij naar een psycholoog of psychiater worden gestuurd en medicijnen als Ritalin krijgen voorgeschreven, die vaak schadelijke bijwerkingen hebben.

Laten we respect hebben voor de kinderen met ADHD. Het zijn prachtige mensen met een mooi karakter. Door een biochemische stoornis is hun gedrag verstoord. Laten wij kijken naar de vele talenten die deze kinderen hebben. Kinderen met ADHD geven met hun afwijkend gedrag aan, dat ons voedingspatroon niet klopt en er veel gifstoffen in de voeding zitten, waarop zij overgevoelig reageren. Laten wij lering trekken uit hun gedrag. Deze kinderen hebben i.p.v. medicijnen veel beweging en contact met de natuur nodig.

Aan ons is de plicht om het goede voorbeeld geven, door zelf gezond te eten en leven. Onze kinderen zijn toch de toekomst! Je bent wat je eet! Als wij goed zorgen voor ons lichaam en onze geest, ontstaat er vrede in jezelf en heb je meer respect en liefde voor de medemens. Laten wij de wereld verbeteren door bij onszelf en bij onze kinderen te beginnen. Vrede en respect begint tenslotte in jezelf door liefde te ontvangen, gezond te eten en leven en te houden van jezelf.

============================================

Ontgiften

Ons lichaam wordt dagelijks geconfronteerd met toxische stoffen die een negatieve werking kunnen hebben op het functioneren van cellen of organen in het lichaam. Voorbeelden hiervan zijn additieven uit voeding, verontreinigingen uit water en lucht en bestrijdingsmiddelen. Een aantal van deze stoffen zoals zware metalen en pesticiden kunnen opgeslagen worden in de lever of de hersenen. Hierdoor kan een toxische overbelasting van het lichaam ontstaan. De klachten die je kunt krijgen zijn bijvoorbeeld vermoeidheid, haaruitval, hormoonstoornissen en hoofdpijn. Andere aandoeningen die in relatie kunnen staan met toxische belasting zijn migraine, artritis, auto-immuunziekten en psoriasis.

Bij grote hoeveelheden toxische stoffen is de kans groot om bepaalde aandoeningen te ontwikkelen. Voor een groot gedeelte zorgt het lichaam er zelf voor dat het de toxische stoffen verwijdert. Je kunt denken aan de nieren, darmen, longen, lever en huid. Bepaalde voedingsstoffen in fruit en groente of kruiden kunnen de werking hiervan ondersteunen.

De nieren
De nieren filteren het bloed en zorgen voor de afvoer van in water oplosbare afvalstoffen en afbraakproducten van eiwitten. Door minder eiwitten te eten en voldoende water te drinken kun je de nieren ontlasten. Een aantal kruiden kan de werking van de nieren stimuleren. Als je een nieraandoening hebt, kun je deze kruiden beter niet gebruiken.

De huid
De huid kan een aantal toxische stoffen zoals pesticiden, herbiciden en dioxinen doorlaten, waardoor huidcontact met deze stoffen een toxische belasting kan veroorzaken. Een aantal huidaandoeningen, bijvoorbeeld psoriasis, kunnen te maken hebben met een toxische belasting. De opbouw en werking van de huid is voornamelijk afhankelijk van vitamine A, zink en essentiele vetzuren.

De longen
Ook in de longen kunnen toxische stoffen worden opgenomen zoals oplosmiddelen, stikstofoxiden en zware metalen uit sigarettenrook. Hierdoor kun je last krijgen van astma, allergische bronchitis of longemfyseem. Vluchtige toxinen kunnen met de ademhaling via de longen worden uitgescheiden. De slijmvliezen van de luchtwegen kunnen worden versterkt met extra vitamine A en zink.

De darmen
De darmen hebben een primaire uitscheidingsfunctie. Een gezonde darmflora is daarom van groot belang. (Oplosbare) vezelstoffen uit fruit en groente zijn zeer goed. Deze kunnen toxinen aan zich binden tot onopneembare verbindingen. Ook het gebruik van een goede pro-biotica (natuurwinkel) kan bijdragen aan een gezonde darmflora, waardoor de spijsvertering verbetert en het immuunsysteem ondersteund wordt. Anti-biotica worden vaak voorgeschreven door artsen, als er sprake is van een infectie (beschadiging van het slijmvlies). Uit praktijkervaring blijkt dat deze medicijnen niet alleen de slechte bacterien verwoest maar ook de goede. Anti-biotica zijn er de oorzaak van dat de slijmvliezen van de darmen verzwakken en als gevolg hiervan ook het afweersysteem verzwakt.

Het bladgroen chlorofyl zorgt voor een goede ondersteuning van de darmen bij het ontgiften. Chlorofyl heeft het vermogen toxische stoffen, waaronder zware metalen, te binden. Chlorofyl vind je in groene bladgroenten en tarwegrassap.

De lever
De lever is een zeer complex orgaan dat betrokken is bij diverse processen in het lichaam, in het bijzonder de ontgifting. Zowel toxinen uit het lichaam, als toxinen van buiten het lichaam, worden door de lever afgebroken en/of uitgescheiden. De lever filtert het bloed en verwijdert de toxinen. Door de enzymen breekt de lever lichaamsvreemde stoffen af. Bij de afbraak van de stoffen in de lever komt een grote hoeveelheid vrije radicalen vrij. Heel belangrijk is plantaardige voeding te eten, die biologisch is en vrij van schadelijke additieven. Verder is het belangrijk geen alcohol of koffie te drinken.
Een warmwaterzak op de lever kan helpen dit orgaan te stimuleren om gifstoffen uit te scheiden. Medicijnen en drugs zijn een grote belasting voor de lever.

Advies
Om goed te kunnen ontgiften is het belangrijk om je af te vragen hoe jouw eet- en leefpatroon eruit ziet. Welke lichaamsvreemde stoffen belasten dit orgaan? Het ontgiftingsproces vindt op diverse plekken in het lichaam plaats. Deze zijn vaak afhankelijk van de eet-en leefgewoonten. Extra inname van vitamine C, door biologisch fruit en groente te eten, kan bijdragen aan de ontgifting en gevormde vrije radicalen onschadelijk te maken. Ontgifting van toxinen zoals zware metalen of organische oplosmiddelen of de organen zoals lever en darmen kan ondersteund worden door specifieke voedingsstoffen en/of kruiden zoals chlorella, mariadistel (Boldocynara), kleipoeder of pro-biotica.

============================================

Klei, de stofzuiger voor ons lichaam

Klei is een vette, vochtige aardesoort. Een ander woord voor klei is leem ofwel heilaarde en behoort tot de vier basiselementen, die nodig zijn om het leven in stand te houden. Klei werkt geneeskrachtig. Dieren die zich verwond hebben rollen vaak door de klei of eten de klei als ze spijsverteringsstoornissen hebben. De heilaarde bevat veel mineralen zoals kiezelzuur (meer dan 40%), magnesium, fosfor, calcium, ijzer, mangaan, kalium, natrium, zink, zwavel en chloor. Bovendien is leem rijk aan enzymen, waardoor de mineralen goed worden opgenomen.

De functie van klei
Klei werkt ontgiftend en regenererend. Ook onttrekt de heilaarde de zware metalen uit het lichaam en remt ontstekingen. Leem brengt een beschermlaagje toe aan de slijmvliezen, is goed voor de huid, versterkt het haar en de nagels, door aanwezigheid van kiezelzuur. Ook reguleert klei de bloedsuikerspiegel en geeft energie aan het lichaam. Je kunt de werking van leem vergelijken met een stofzuiger in huis. Het vuil wordt opgeruimd en je krijgt een schoon lichaam, dus ook een heldere geest. Gifstoffen uit maag en darm worden afgevoerd. Er is sprake van minder onriekende darmgassen. Bacterien worden geneutraliseerd. De bloedsomloop wordt gestimuleerd. Door de aanwezigheid van kiezelzuur wordt ons afweersysteem verhoogd. Leem stimuleert het wondgenezingsproces. Klei is goed toe te passen bij ontgiftings- ofwel reinigingskuren en bij breuken of kneuzingen. Ook kun je leem gebruiken als compres, ter ontgifting van de lever.

Soorten leem
Er zijn diverse soorten klei. De kleur hangt af van de hoeveelheid mineralen. Er bestaat rode, gele, groene en witte klei. De ene soort is voor inwendig en de andere voor uitwendig gebruik. De kleisoort voor inwendig gebruik wordt extra gezuiverd. Ook zijn er zakken met kleibrokken te koop voor uitwendig gebruik. Er bestaan diverse merken klei zoals Luvos, Argiletz, Vergartil. Je kunt de geneeskrachtige klei kopen in de natuurwinkels of bij de Tuinen.

Klei en aandoeningen
Bij de hieronder genoemde aandoeningen kun je de kleikuur toepassen:
inwendig gebruik bij diarree, obstipatie, spijsverteringsklachten, keelpijn, hoofdpijn, brandend maagzuur, ontstekingen,
uitwendig gebruik bij wonden, kneuzingen, breuken, gewrichtspijnen, insectenbeten, verstuikingen.
Bij leverproblemen, huidklachten en gewrichtspijnen kun je de klei zowel inwendig als uitwendig (compres) gebruiken.

Toepassing
De klei kan in een kuur van twee keer 3 weken gedaan worden en wel in het voor- en najaar. Op de nuchtere maag neem je een theelepel kleipoeder en vermengt dit met mineraalwater in een beker van aardewerk of dik glas. Gebruik een plastic en geen metalen lepeltje. Voordat je naar bed gaat, neem je weer een theelepel kleipoeder met water. Na 3 weken kleikuur las je een week pauze in. De pauze is nodig om het lichaam even te laten 'resetten'. Daarna neem je gedurende 3 weken alleen op de nuchtere maag een theelepel kleipoeder. Als je een spiraal draagt of een pacemaker hebt, kun je beter geen klei of een kleicompres nemen. Klei heeft de neiging om lichaamsvreemde voorwerpen uit het lichaam te verwijderen. Bij een zware medicijnkuur wordt klei ook afgeraden. Als je zwanger bent en je wilt klei gebruiken, is het raadzaam om deskundige hulp te zoeken bij een ervaren therapeute.

Zuiveringsreacties
Als er veel gifstoffen aanwezig zijn in het lichaam door ongezonde eet- en leefgewoonten, kun je tijdens de kuur ontgiftingsreacties krijgen zoals misselijkheid, hoofdpijn, spierpijn, vermoeidheid, negatieve emoties of een neerslachtig gevoel. Het is net als dat je het huis schoonmaakt. Eerst moet het vuil eruit, dan pas is jouw huis schoon. Hetzelfde geldt voor het lichaam. Daarbij is het van groot belang om vooral gezond te eten en slechte leefgewoonten te vermijden. Fruit en groente is de beste voeding tijdens de kuur. Ook kun je kiezen voor pro-biotica als extra ondersteuning van de darmflora, hierin huist ons afweersysteem.

Literatuur
Er zijn diverse boeken verkrijgbaar die informatie geven over klei. In het bijzonder wordt hier een boekje genoemd van natuurgeneeskundig therapeute Rosemarie Ypma. De titel van het boekje is: Aroma- en kleitherapie, ankertjesserie nr. 239. Zij biedt ook deskundige begeleiding aan. In haar boekje vind je allerlei adviezen en hoe je de klei kunt toepassen.

Voedingsadviezen
Probeer natuurlijke en plantaardige voeding te eten, als je de kleikuur doet. Als er weinig gifstoffen in het lichaam zijn, zul je minder last hebben van zuiveringsreacties. Het zou verstandig zijn om je te houden aan de voedingsadviezen uit de syllabus en het receptenboekje. Voor informatie hierover kun je de website www.levendvoedsel.nl te bezoeken. Het spreekt vanzelf dat de volgende genotsmiddelen meer gifstoffen in het lichaam veroorzaken: koffie, alcohol, tabak, additieven, dierlijke voeding, suiker en drugs. Misschien kun je af en toe kiezen voor een dag sapvasten, meer plantaardige voeding of een dagje 100% levend voedsel te eten, in combinatie met de kleikuur. Drink voldoende water, groentesap of kruidenthee tijdens de kleikuur.

Didy van de Veer
voedingsadviezen
www.levendvoedsel.nl
didyvandev@yahoo.com

============================================

Serotonine, vriend of vijand?

Serotonine is een neurotransmitter ofwel een hormoonachtig eiwit dat voorkomt in onze darmen (80%), bloedplaatjes (10%) en hersenen (2%). In onze hersenen verloopt de communicatie met behulp van neuronen. Deze neuronen communiceren via neurotransmitters die vrijkomen in verbindingen die synapsen worden genoemd. Serotonine speelt dus een grote rol in onze hersenchemie. Net als histamine en tyramine behoort serotonine tot de biogene aminen en komt dus ook voor in onze voeding. Uit praktijkervaring blijkt dat veel mensen een intolerantie hebben voor de biogene aminen.

De functie van serotonine
Serotonine regelt onze stemming, heeft invloed op ons gedrag en zelfvertrouwen, de perilstaltiek van de darmen en reguleert andere neurotransmitters zoals dopamine, noradrenaline en endorfinen. Bij voldoende serotonine in de hersenen zal pijn verminderen, omdat dan de kalmerende endorfinen worden aangemaakt. Serotonine werkt bloedvatvernauwend. Bij een bloeding wordt er door de bloedplaatjes serotonine afgegeven ter ondersteuning van het samentrekken van de bloedvaten. Serotonine kan gevoelens van verliefdheid of euforie geven. Denk maar aan het eten van chocolade! Deze bevat serotonine. Dus…… je bent wat je eet!

Stoornis in de serotoninehuishouding
Uit praktijkervaring blijkt dat als je een intolerantie hebt voor de biogene aminen, die vaak al bij de geboorte aanwezig is door een erfelijk aanleg, een schommeling in de serotoninehuishouding kan ontstaan. Omdat serotonine ook in voedingsmiddelen voorkomt, heeft de voeding die je eet invloed op jouw gedrag, psyche en lichaamsfuncties. De ene keer heb je een teveel aan serotonine en kun je darmproblemen krijgen. De andere keer heb je een tekort aan serotonine en kun je je depressief voelen. Bij een verhoogd histaminegehalte kan er een poreuze darmwand ontstaan, waardoor serotonine onvoldoende wordt aangemaakt. Ook bij een vervuilde darm wordt de nodige stof niet voldoende geproduceerd.

Klachten
Als er sprake is van een stoornis in de serotoninehuishouding kunnen de volgende klachten voorkomen: slaapstoornissen, overgewicht, door het vasthouden van vocht, vermoeidheidsklachten door een verlaagde bloedsuikerspiegel ofwel hypoglykemie, gevoelens van onrust, verslavingen, darmproblemen, hartklachten, dwangmatig handelen, angsten, hoge bloeddruk, hoofdpijn, schizofrenie, ziekte van Huntington, spierdystrofie, ontstekingen, spastische darm, carcinoid syndroom, psychische klachten zoals depressiviteit en gedragsproblemen, bijvoorbeeld agressie.

Voeding en serotonine
Uit onderzoek blijkt dat de complexe eiwitten in vlees, vis, eieren, zuivelproducten, gluten, soja en noten serotonine onttrekken uit het lichaam. Deze eiwitten verhogen namelijk het histaminegehalte, waardoor er een tekort aan serotonine kan ontstaan. Veel mensen hebben een koolhydratenverslaving (brood, pasta, koek etc.), omdat koolhydraten serotonine aanmaken. Maar deze zijn de complexe koolhydraten die niet goed worden verteerd door het spijsverteringsstelsel. Fruit en groenten bevatten wel de makkelijk verteerbare koolhydraten die serotonine aanmaken. Vitamine B2, B6, magnesium en tryptofaan maken serotonine aan.

Reguliere behandeling
Het is bekend vanuit de praktijk dat artsen in de reguliere geneeskunde vaak anti-depressiva voorschrijven aan patienten die lijden aan een depressie. Deze medicijnen remmen de heropname van serotonine, waardoor deze stof langer in de hersenen aanwezig is. Uit praktijkervaring blijkt dat deze mensen vaak een intolerantie hebben voor de bogene aminen. Daarom ondervinden ze last van de bijwerkingen, die deze medicijnen veroorzaken. Ook op andere medicijnen, die artsen voorschrijven bij bovengenoemde klachten, reageren patienten overgevoelig door de intolerantie voor de biogene aminen.

Natuurgeneeskunde en bio-resonantie
Uit praktijkervaring blijkt dus dat bepaalde stoffen een grote rol spelen bij ons lichamelijk en geestelijk welzijn. Door aanpassing van het voedingspatroon kunnen klachten verminderen of verdwijnen. Voordat je jouw voedingspatroon aanpast, is het van groot belang om je te laten testen met behulp van bioresonantie op intolerantie voor serotonine, die tot de biogene aminen behoort.

Voedingsadviezen
Als er sprake is van een intolerantie voor de biogene aminen, is het raadzaam jouw voedingspatroon aan te passen en deskundige hulp in te schakelen van een deskundig voedingstherapeute. Door middel van een eliminatiedieet kun je erachter komen op welke voedingsmiddelen je overgevoelig reageert.
Door je te houden aan een dieet, dat arm is aan biogene aminen, kunnen klachten verminderen of verdwijnen. Als er sprake is van een spastische darm of het carcinoid syndroom is er sprake van een teveel aan serotonine en een overgevoeligheid voor de biogene aminen. Het is dan van groot belang om het voedingspatroon te wijzigen. Voeding die serotonine bevat kun je dan maar het beste vermijden. In de volgende plantaardige voedingsmiddelen zit serotonine: aubergine, olijven, aardappel, ananas, avocado, banaan, grapefruit, passievrucht, pruim, chocolade, dadels, alcohol, tabak, noten en kiwi.

Didy van de Veer
voedingsadviezen
www.levendvoedsel.nl
didyvandev@yahoo.com

============================================

Overgewicht

Uit onderzoek is gebleken dat 50% van de Nederlandse bevolking overgewicht heeft, waarvan 10% obesitas (ernstig overgewicht). Bij de kinderen heeft 14,5% van de jongens en 17,5% van de meisjes al last van overgewicht. De Nederlandse bevolking heeft te kampen met veel gezondheidsklachten waaronder diabetes, kanker, hart- en vaatziekten en depressiviteit. Uit praktijkervaring blijkt dat er een relatie bestaat tussen overgewicht en het ontstaan van diabetes en kanker. Het aantal gevallen van diabetes, zowel bij volwassenen als bij kinderen, stijgt nog steeds.

Ongezonde leefgewoonten
Eén van de belangrijkste oorzaken is te weinig beweging. Hoe vaak zitten we niet achter de computer, in de auto en op de bank voor de t.v.? Het is gezonder om te gaan wandelen of fietsen en de trap te nemen in plaats van de lift. Ook stress en het wegeten van onverwerkte emoties zijn grote boosdoeners. Als er sprake is van spanning, wordt het histaminegehalte verhoogd en de bloedsuikerspiegel daalt, waardoor wij sneller geneigd zijn om die onrustige gevoelens weg te eten met ongezonde voeding. Op zo’n moeilijk moment zouden we juist gezonde voeding moeten nemen zoals bijvoorbeeld een appel, groentesap of een salade en een eindje te gaan wandelen. Soms zijn we geneigd om gevoelens als boosheid, verdriet, eenzaamheid of innerlijke leegte weg te eten door ongezonde voeding zoals suiker, chocolade, fastfood of voeding die complexe koolhydraten of schadelijke vetten bevat. Een tekort aan slaap kan een negatief effect hebben op ons gewicht. Daarentegen is veel te lang slapen ook niet gezond.

Fysieke oorzaken
Overgewicht is één van de symptomen bij een glutenintolerantie. Er kan sprake zijn van een afwijking aan de schildklier. Hierdoor kan een hormonale stoornis ontstaan. Bij een intolerantie voor de biogene aminen zoals histamine, serotonine of tyramine, gluten, lactose of additieven houdt het lichaam meer vocht vast. Uit praktijkervaring blijkt dat veel mensen alles door elkaar eten, zoals brood met kaas, aardappelen en vlees, spaghetti met kaas. De combinatie zetmeel en eiwitten is belastend voor het spijsverteringsstelsel, waardoor het systeem ontregeld raakt. Door een spastische darm kan oedeemvorming ontstaan ofwel het vasthouden van vocht in de buik. Een andere oorzaak kan een candida- ofwel schimmelinfectie zijn, die ontstaat als het afweersysteem is verzwakt.

Gezondheidsklachten
Uit de praktijk blijkt dat het niet alleen het overgewicht is, waar mensen mee te maken hebben, maar er zijn veel meer klachten aanwezig. Veel mensen hebben weinig energie en darmproblemen. Daarbij klaagt men vaak over pijn aan de gewrichten en botontkalking. Hierdoor ontstaan bewegingsproblemen, terwijl beweging juist zo nodig is bij overgewicht. Zo kun je in een vicieuze cirkel terechtkomen. Door het overgewicht wordt het hart te veel belast. Het lichaam raakt meer uit balans, vaak ook door verborgen voedselintoleranties. Het afweersysteem raakt steeds meer verzwakt. Overgewicht kan op de lange termijn een risicofactor zijn voor het zich manifesteren van kanker.

Ongezonde voeding
Je hoeft maar in de karretjes bij de supermarkt te kijken en het verbaast je niets dat zoveel mensen gezondheidsproblemen hebben. Het gebruik van suiker en fastfood heeft een negatieve invloed op ons gewicht. De meeste mensen kiezen dagelijks voor dierlijke voeding met schadelijke vetten. Uit onderzoek is gebleken dat zowel vlees als vis schadelijke stoffen bevatten zoals anti-biotica, hormonen, dioxinen en kwik, waardoor ons lichaam uit balans raakt. Op straat zie je meer mensen met een patatje dan met een gezonde appel in de hand. Waar zit vandaag de dag geen suiker in? Bewerkte voeding (door koken, bakken, frituren) wordt eerder gekozen dan levend voedsel. Dood ofwel bewerkte voeding vult onze maag maar mist de levenskracht, de nodige enzymen, vitaminen en mineralen. Het lichaam blijft steeds vragen om voeding. Daarom kunnen sommige mensen de hele dag eten, zonder zich verzadigd te voelen. Uit onderzoek blijkt dat de mens geen granivoor is maar een vruchteneter. Daarentegen bestaat onze voeding voor een groot deel uit tarweproducten. De graanconsumptie is één van de belangrijkste oorzaken van gewichtstoename en heeft ons in de greep. Ons spijsverteringsstelsel kan de vertering van zoveel complexe koolhydraten niet aan en raakt ontregeld. Alle kantenklaarproducten in pakjes en zakjes bevatten vaak additieven, die het systeem ontregelen en kunnen bijdragen tot overgewicht.

Aanbevolen voeding
Uit onderzoek is bekend dat in fruit en groenten veel pesticiden zitten, die ons lichaam ook uit balans brengen. Daarom is het raadzaam om voor biologische producten te kiezen. Fruit en groenten is levend voedsel. Hiervan kun je heerlijke versgeperste sappen bereiden, die rijk aan vitaminen en mineralen zijn. Voordat je de maaltijd begint is het raadzaam om een salade te nemen. Door bewerkte voeding te eten worden meer witte bloedlichaampjes aangemaakt, waardoor het afweersysteem verzwakt. Als je een salade voor de hoofdmaaltijd neemt, is de stijging van de bloedlichaampjes minder en ben je sneller verzadigd, waardoor je minder zult eten. Van bepaalde groentesoorten kun je een heerlijke rauwe soep maken in de blender. Ook kun je als ontbijt heerlijke fruitmoezen bereiden. Wat denk je van een heerlijke gezonde mango/appelmoes of een abrikozen/appelmoes? Het beste is te kiezen voor vers bereide voeding, zonder additieven. Levend voedsel verzadigt het lichaam sneller dan dood voedsel. Praktijkervaring heeft uitgewezen dat als je gedurende een dag alleen levend voedsel eet, je al een kilo kunt verliezen en toch veel energie hebt.

Nuttige adviezen
Het is dus verstandig om meer te bewegen en te zorgen voor een goed dag- en nachtritme. Probeer zeker 7 tot 8 uur per nacht te slapen. Verder is het belangrijk om de juiste voedingcombinatie toe te passen. Door groenten te eten blijft de bloedsuikerspiegel stabiel, waardoor je minder trek in ongezonde voeding hebt. Fruit heeft een reinigende werking op het lichaam. Als het lichaam schoon is, val je op een natuurlijke manier af. Tot 12.00 uur reinigt het lichaam zich, tot die tijd kun je fruit eten. Fruit in combinatie met andere voedingsmiddelen veroorzaakt gisting in de darmen. Vermijd suikerrijk fruit zoals bananen, druiven en gedroogde vruchten. Na 12.00 uur kun je groenten eten. Het lichaam bestaat voor het grootste gedeelte uit vocht, daarom is het beter te drinken dan te eten. Je kunt kiezen voor meer plantaardige voeding dan dierlijke. Frisdrank, suiker en zoetstoffen kun je beter vermijden. Hiervoor in de plaats kun je versgeperste groentesappen of kruidenthee drinken. Zorg ervoor dat een groot deel van jouw maaltijd uit levend voedsel bestaat. Misschien kun je af en toe kiezen voor een biologische vegetarische of veganistische maaltijd in plaats van vlees of vis. Met behulp van bio-resonantie kun je je laten testen op voedselintoleranties. Door steeds kleine gezonde maaltijden te eten blijft de bloedsuikerspiegel stabiel, waardoor je minder behoefte hebt aan ongezonde tussendoortjes. Verwerk jouw emoties goed en vermijd stress zoveel mogelijk. Pro-biotica en groene kleipoeder zijn een goede ondersteuning voor de darmflora. Een gezond afweersysteem begint tenslotte in een goed functionerende darm. Door iedere dag een glaasje tarwegrassap te nemen geef je het lichaam de nodige vitaminen en mineralen. In een mooi mens hoort toch geen slechte brandstof? Leer eerst te houden van jezelf en respect te hebben voor dat prachtige lichaam.

Didy van de Veer
voedingsadviezen
www.levendvoedsel.nl
didyvandev@yahoo.com

============================================

De rechten van het kind

Welke rechten heeft een kind?
De rechten van kinderen staan in het Internationaal Verdrag inzake de Rechten van het Kind (IVRK). Het verdrag is opgesteld door de Verenigde Naties en is door 193 van de 195 landen ondertekend. Het IVRK is hierdoor het meest geratificeerde internationale mensenrechtenverdrag. Nagenoeg alle aspecten van het leven van jeugdigen komen in de 54 artikelen van het Verdrag aan de orde, zoals het belang van het kind, ontwikkeling, onderwijs, inspraak, bescherming tegen kindermishandeling. Hoe vaak worden deze regels geschonden? Hoeveel kinderen worden mishandeld (geestelijk en lichamelijk), werken als kindsoldaat of worden gebruikt voor de kinderarbeid? Veel kinderen zijn wees, door oorlog of vanwege het Aids-probleem. Hoeveel kinderen lijden nog steeds honger? Kinderen zijn hulpeloos en hebben recht op bescherming.

Worden gezonde eet- en leefgewoonten ook genoemd?
Dit is een zeer belangrijke vraag, die wij ons moeten stellen. Rust, reinheid en regelmaat zijn heel belangrijk. Daarbij de liefde, aandacht, respect voor het kind en gezonde voeding. Veel kinderen missen deze belangrijke aandachtspunten. Zij hebben op jonge leeftijd al last van diabetes, overgewicht, vermoeidheid, stress, depressies, ADHD, autistisch gedrag en voedselintoleranties. Hun gedrag wordt beïnvloed door wat zij eten en door invloeden van buitenaf, zoals het gebruik van computer, t.v, mobieltje of het spelen van computerspelletjes. Daarbij bewegen kinderen te weinig, spelen steeds minder buiten en ontvangen te veel informatie.

Voedingspatroon
Hun voedingspatroon is meestal niet zoals het hoort. Een boterham wordt ingeruild voor een zak chips. Daarbij wordt coca cola gedronken of een andere mierzoete drank, waar veel suiker of kunstmatige zoetstoffen aan toegevoegd zijn. Als tussendoortje worden suikerrijke of hartige snack’s gegeten, die ook veel chocolade of schadelijke stoffen bevatten. De dagelijkse maaltijd bestaat grotendeels uit koolhydraatrijke voeding zoals brood, koek of pasta. Veel kinderen weigeren om groente en fruit te eten. Op zich is dit niet vreemd, gezien het feit dat deze voedingsmiddelen volgespoten worden met pesticiden en andere gifstoffen. Omdat in de meeste voedingsmiddelen suiker zit, wordt het lichaam van een kind al op jonge leeftijd verslaafd aan dit ‘vergif’. De ‘suikerverslaving’ heeft hen al jong in de greep. Kinderen worden constant in de verleiding gebracht door reclame en wat hen wordt aangeboden in restaurants en winkels. Ouders hebben soms geen tijd om voldoende aandacht te geven aan hun kinderen en aan gezonde voeding. Kant en klaarmaaltijden worden in de magnetron gezet. Op de bank, voor de t.v., wordt deze maaltijd dan genuttigd.

Voeding en gedrag
Is het niet vreemd dat er momenteel zoveel kinderen zijn, die gedragsstoornissen hebben?

Steeds weer worden wij geconfronteerd met kinderen, die gedragsproblemen hebben zoals hyperactief gedrag, ADHD, concentratieproblemen, autistisch gedrag, depressiviteit of angstig gedrag. Ook denken wij aan de kinderen met een onaangepast gedrag, dat zich uit in vandalisme, crimineel en a-sociaal gedrag. Soms worden zij onterecht opgenomen in jeugdinstellingen. Therapie heeft weinig tot geen resultaat en jongeren vervallen in hun oude gedrag.

Ongezonde eet- en leefgewoonten
Jongeren eten en leven soms erg ongezond. Drugs, alcohol, tabak, fastfood, suikers, voeding met schadelijke toevoegingen, dood en bewerkt voedsel, veel dierlijk voedsel, weinig fruit en groenten. Onze dagelijkse voeding zit vol met pesticiden en andere schadelijke toevoegingen. Onze voeding mist de nodige belangrijke stoffen voor lichaam en geest, waardoor een mens uit balans kan raken en een ontspoord gedrag vertoont. Uit onderzoek is gebleken dat melkproducten niet goed zijn voor het menselijke lichaam, vanwege het gemis aan het enzym lactase. Daardoor worden de complexe eiwitten niet afgebroken en blijven deze als gifstoffen achter in het lichaam. Het lichaam bevat veel belastende zware metalen. De organen kunnen deze stoffen niet meer uitscheiden, deze blijven in het bloed en beïnvloeden zo ons gedrag.

Gezonde eet- en leefgewoonten
Lichaam en geest hebben gezonde voeding nodig, om goed te kunnen functioneren. Levend voedsel, boordevol levenskracht, mineralen en vitaminen is de juiste voeding. Raadzaam is het om biologische producten te kopen, die vrij zijn van schadelijke toevoegingen zoals pesticiden, dioxine, hormonen en anti-biotica. Plantaardige voeding is veel gezonder dan dierlijke voeding. Fruit en groenten zouden de basis moeten vormen. In plaats van suikerrijke dranken zou je fruit kunnen eten of een versgeperste groentesap kunnen drinken. Van groenten kun je gezonde soepen of een heerlijke veganistische paella bereiden. In plaats van vlees kun je falafelballetjes eten, die je kunt kopen in de natuurwinkel. Van fruit kun je gezonde fruitmoes maken. Van diverse groentesoorten kun je een gezonde rauwe soep maken. Deze voeding bevat veel vitaminen en mineralen, die het lichaam verzadigen. Je zult meer energie en levenslust hebben. Het gewicht blijft in balans en je zult je rustiger voelen. Het gedrag is extraverter en je kunt je beter concentreren op school. Wij, ouders, moeten het goede voorbeeld geven aan onze kinderen en hen de nodige aandacht geven. Gezonde voeding is van groot belang voor een goed lichamelijk en geestelijk evenwicht. Kinderen zijn tenslotte onze toekomst, laten wij goed voor hen zorgen. Als het lichaam gezond is, beschikken wij over een gezonde geest. Een kind is een geschenk van God en heeft recht op aandacht, liefde en gezonde voeding!

Didy van de Veer
voedingsadviezen
www.levendvoedsel.nl
didyvandev@yahoo.com

============================================

Serotonine en het prikkelbare darmsyndroom

Een prikkelbare darmsyndroom wordt in het Engels Irritable Bowel Syndrome (IBS) genoemd. Er is sprake van een spastische darm. Deze vervelende aandoening gaat gepaard met buikklachten, gecombineerd met een afwijkende stoelgang. Soms blijft men lang doorlopen met deze klachten of wordt de diagnose niet of laat gesteld door huisarts of gastro-enteroloog. Vaak wordt als oorzaak stress genoemd. Belangrijk is om een onderzoek te laten doen, wanneer bovenstaande klachten zich voordoen. De arts kan overgaan tot gastroscopie of colonscopie, CT-scan, bloed- of faecesonderzoek. Uit onderzoek blijkt dat meer vrouwen dan mannen last hebben van een spastische darm.

Symptomen
Als er sprake is van een spastische darm kun je last hebben van een opgezette buik, winderigheid, slijm of bloed bij de ontlasting, obstipatie of diarree, darmkrampen of oedeemvorming in de buik.

Ook kunnen de volgende klachten zich voordoen:

- een koortsachtig gevoel
- vermoeidheid
- een lage bloedsuikerspiegel
- onrustig gevoel
- angsten
- spastisch handelen of denken
- bloedvatvernauwing
- depressiviteit
- gewichtsverlies
- opvliegers (flush-syndroom)

Mogelijke oorzaken van het ontstaan van IBS
Bij een spastische darm wordt vaak gedacht aan een teveel aan stress en niet goed omgaan met emoties. Ook wordt gedacht aan te weinig beweging. Verder wordt de oorzaak gezocht in een ongezond eetpatroon. Meestal worden verkeerde voedingcombinaties toegepast. De voeding bevat weinig vezels en bestaat uit veel dierlijke eiwitten. De belangrijkste oorzaak kan gezocht worden bij een intolerantie voor bepaalde stoffen in de voeding zoals gluten, lactose, biogene aminen, suiker en additieven. Gelukkig accepteren steeds meer artsen dat voedselintolerantie chronische klachten kan geven, zoals de ziekte van Crohn of het prikkelbare darmsyndroom. Mensen kunnen veel baat hebben bij een eliminatiedieet. Bij dit dieet schrapt men die voedingsmiddelen, waar je allergisch op reageert.

Intolerantie voor serotonine en IBS
Serotonine is een lichaamseigen stof, die behoort tot de biogene aminen. Deze stof komt voor in de darmen, hersenen en bloedplaatjes. Serotonine heeft invloed op de perestaltiek van de darmen, ons humeur, de slaap en bloedsomloop. Veel mensen hebben een intolerantie voor de biogene aminen, waartoe serotonine behoort. Deze stof komt voor in ons lichaam, maar ook in onze voedingsmiddelen. Als je een intolerantie hebt voor serotonine en je blijft de voeding eten, die deze stof bevat, kun je eerdergenoemde klachten krijgen.

Hieronder worden een aantal plantaardige voedingsmiddelen genoemd, die serotonine bevatten, deze kun je beter vermijden:

aubergine, olijven, aardappel, ananas, avocado, banaan, grapefruit, passievrucht, pruim, chocolade, dadels, alcohol, tabak, noten en kiwi.

Aanbevolen voeding en therapie
Als er sprake is van een spastische darm ofwel het prikkelbare darmsyndroom, is het raadzaam om je te laten testen op voedselintolerantie en wel voor gluten, lactose, suiker, biogene aminen en additieven. Daarbij is het zeer verstandig om samen met een ervaren voedingsadviseuse een speciaal dieet samen te stellen, dat arm is aan biogene aminen en vrij van serotonine. Plantaardige, biologische voeding is zeker aan te bevelen. Als ondersteuning kun je nemen: tarwegrassap, versgeperste groentesappen, salades, kiemen, rauwe soepen en vers fruit, zoals appels en peren. Vermijd zemelen en vezelrijke ontbijtgranen.

Ook is het raadzaam een bloedonderzoek te laten doen door de huisarts, wbt eventuele tekorten zoals zink, ijzer, kalk en met name magnesium. Verder is het van groot belang om een goede buikademhaling toe te passen. Als het mogelijk is kun je ‘s middags en ‘ s avonds in bed een warmwaterzak op de lever leggen, Pro-biotica en superfijne groene kleipoeder (voor inwendig gebruik) versterken de darmflora. Uit praktijkervaring blijkt, dat als je bovengenoemde eet- en leefgewoonten opvolgt, de klachten duidelijk zullen verminderen of zelfs verdwijnen. Jij zelf kunt het lichaam weer in balans brengen, door gezonde eet- en leefgewoonten toe te passen en voedselintolerantie op te sporen.

Didy van de Veer
voedingsadviezen
www.levendvoedsel.nl
didyvandev@yahoo.com

============================================

Depressie, een psychisch of lichamelijk probleem?

Wat is een depressie?
Een depressie is een stemmingsstoornis, gekenmerkt door gebrek aan levenslust en initiatief, vergezeld van een teneergeslagen humeur en stemmingswisselingen. Bij depressiviteit trekt iemand zich terug, denkt negatief, is lusteloos, heeft geen belangstelling voor de omgeving en is weinig spraakzaam. Er is sprake van vervlakking van emoties. Soms kan een depressie gepaard gaan met zelfmoordgedachten of zelfs het plegen van zelfmoord. Er zijn ook mensen die alleen ‘s winters last hebben van een depressie. Het gebrek aan natuurlijk licht en beweging zorgt voor een neerslachtig humeur. Een depressie kan op alle leeftijden optreden. Er bestaat een variatie in de duur.

Aanleg en omgevingsfactoren
Vaak komt het voor dat er meerdere personen in een gezin lijden aan een depressie. Dit geeft aan dat er sprake kan zijn van een erfelijke aanleg, veroorzaakt door een genetisch defect. Sommige mensen maken eerst een manische periode door, om daarna in een depressie te vervallen. Er wordt dan gesproken van een bipolaire stoornis. De neerslachtigheid kan ook al voorkomen bij een van de ouders of grootouders. Uit onderzoek en praktijkervaring blijkt dat individuele eet- en leefgewoonten invloed kunnen hebben op het ontstaan van een depressie.
Verder spelen omgevingsfactoren een grote rol bij depressie zoals gebrek aan aandacht en liefde, niet aangeraakt en gerespecteerd worden of het gevoel hebben niet goed genoeg te zijn in de ogen van ouders. Het is bekend dat, als kinderen weinig geknuffeld en aangeraakt worden in de eerste jaren van hun leven, zij een tekort aan serotonine hebben. Serotonine is nodig voor een opgewekt humeur. Er ontstaat een functiestoornis in de hersenen, die onherstelbaar is. De kans is groter is om een depressie te ontwikkelen.

Lichamelijke en psychische symptomen
Lichaam en geest zijn een. Deze beinvloeden elkaar dan ook negatief of positief. Uit praktijkervaring blijkt dat er vaak lichamelijke problemen zijn bij een depressie zoals darmklachten, vermoeidheid, onrust, lage bloedsuikerspiegel, verhoogd histaminegehalte, tekort aan serotonine, verlies van eetlust, eetstoornissen, slaapproblemen en nachtmerries. Ook komen gedragsproblemen voor zoals agressiviteit of hyperactiviteit. Door het tekort aan serotonine is er een sterke behoefte aan voedingsmiddelen zoals suiker, complexe koolhydraten en voeding die rijk is aan biogene aminen of kunnen verslavingen ontstaan.

Mogelijke oorzaken
Bij de geboorte kan er dus al sprake zijn van een verstoord afweersysteem. Het histaminegehalte is hoog, dit wordt histadelie genoemd. Het lichaam reageert dan averechts op lichaamseigen stoffen (biogene aminen) zoals histamine, serotonine en tyramine. In dierlijke eiwitten bevindt zich de hoogste concentratie biogene aminen, maar ook komen deze stoffen voor in eiwitrijke, plantaardige voeding zoals noten, gluten (het eiwit in de granen) en sojaproducten. Complexe eiwitten verhogen het histaminegehalte en onttrekken serotonine uit het lichaam, waardoor je depressief kunt worden. Belangrijk is om je te laten testen op een intolerantie voor gluten, lactose of biogene aminen.

Onze dagelijkse voeding bestaat uit veel dood (bewerkt) voedsel. Deze voeding mist alle goede stoffen en is slechts een maagvulling. Bovendien vervuilen wij onze darmen, waardoor goede voedingsstoffen niet worden opgenomen. Hierdoor wordt serotonine onvoldoende aangemaakt en kun je last hebben van slaapstoornissen en depressiviteit. Serotonine is de stof die melatonine produceert, de stof die nodig is om goed te slapen. Serotonine zorgt voor rust en een opgewekt humeur.

Behandeling natuurgeneeskunde
Je kunt je laten testen, met behulp van bioresonantie, op histamine-, serotonine-, gluten- of lactose intolerantie. Welke darmklachten zijn er, is er sprake van hypoglykemie of candida? Met behulp van iriscopie wordt bepaald welke aanleg er is voor het ontstaan van psychische en lichamelijke klachten. Ook is het verstandig om jaarlijks een bloedonderzoek te laten doen door huisarts of specialist, voor het opsporen van eventuele tekorten zoals vitamine B12. Als je de oorzaak weet van een depressie, ben je op de helft van de goede weg.

Voedingstherapie bij depressie
Hieronder vind je nuttige voedingsadviezen bij depressie.
Eet weinig of geen dierlijke eiwitten. Deze onttrekken serotonine uit het lichaam.
Vermijd gluten. Door het eten van granen ontstaat er een lage bloedsuikerspiegel ofwel hypoglykemie.
Laat additieven weg uit de voeding. Deze schadelijke toevoegingen verhogen het histaminegehalte, waardoor er een tekort aan serotonine ontstaat.
Vermijd geraffineerde suikers. Neem in plaats van koffie, thee of alcohol, gezonde versgeperste groentesappen of een heerlijke biologische appel.
Fruit en groenten bevatten de goede koolhydraten, waardoor serotonine wordt aangemaakt. Zorg voor een goede stoelgang, door vezelrijke voeding zoals fruit en groenten te eten. In een mooi mens hoort geen slechte voeding! Het beste medicijn bij een depressie is een dagelijkse wandeling in de natuur.

Bovenstaand artikel is gepubliceerd in het blad De Natuur Uw Arts, jaargang 34, nr. 199, jan./febr. 2009.

============================================

Autisme, een biochemisch probleem?

Wat is autisme?
Autisme is een afwijking in het gedrag. Mensen met een autistische stoornis zijn in zichzelf gekeerd en hebben zowel lichamelijke als psychische problemen. Er is sprake van een genetisch defect, dat een rol speelt in het immuunsysteem. Bij autisme is sprake van een afwijking in de hersenen. Er vindt geen pruning ofwel snoeien van de hersencellen plaats. Bepaalde cellen sterven niet af en er treedt vertraging op in de informatieverwerking, waarschijnlijk door een tekort aan myeline. Deze stof zorgt ervoor dat zenuwimpulsen sneller worden doorgestuurd in de hersenen. Bepaalde prikkels worden te weinig ervaren, andere prikkels komen te veel binnen. Neurotransmitters worden overbelast, waardoor geluiden uit de omgeving even hard binnenkomen en het moeilijk wordt om zich te concentreren. Daarom trekken mensen met autisme zich vaak terug om tot rust te komen.

Sociale gevolgen
Mensen met een autistische stoornis hebben een egocentrisch gedrag en kunnen daardoor moeilijk een vriendschap aangaan. Zij hebben dan ook weinig vrienden of geen relatie. Eenzaamheid speelt een grote rol in hun leven. Zij willen wel contact maken maar weten niet hoe zij dit moeten doen. Daardoor ontstaan er vaak problemen op het werk en op school. Het autistische gedrag heeft een negatieve invloed op hun leer- en werkprestaties. Vaak werken zij onder hun kunnen of hebben geen werk, als gevolg van de beperkingen die deze stoornis met zich meebrengt. Tijdens een gesprek is er vaak geen dialoog maar een monoloog. Je kunt spreken van eenrichtingsverkeer. Door vragen te stellen over het onderwerp waar zij geïnteresseerd in zijn, kun je beter contact met hen maken. Sommige mensen met autisme hebben een plaagziek gedrag. Door te pesten proberen zij op die manier duidelijk te maken wat zij willen of juist niet willen. Ook kunnen zij zich bemoeien met een ander, vanuit een bepaalde controledwang.

Mogelijke oorzaken autisme
Praktijkervaring heeft geleerd dat voeding bepalend kan zijn bij het ontstaan van  autistisch gedrag. Onderzoek heeft uitgewezen dat er een relatie bestaat tussen gluten- en caseïne-intolerantie en autisme. Gluten is het eiwit in tarwe, haver, gerst, spelt, couscous en kamut. Caseïne is het eiwit in de melkproducten. Een autistische stoornis treedt soms al op tijdens de zwangerschap. Het kind heeft dan bij de geboorte al een verstoord afweersysteem. Er kan dan al sprake zijn van een intolerantie voor gluten, caseïne en biogene aminen, waartoe histamine, tyramine en serotonine behoren. Uit onderzoek blijkt dat granen, suikers, melkproducten en biogene aminen een negatieve invloed hebben op de darmen. 

Mensen met een autistische stoornis herhalen vaak woorden en handelingen. De reden van dit gedrag kan liggen bij een verhoogd histaminegehalte. Histamine behoort tot de biogene aminen. Hierdoor wordt steeds adrenaline aangemaakt. Bij een overproductie van adrenaline wordt de stof cortisol aan de bijnieren onttrokken. Als er een tekort is aan cortisol, kunnen mensen zich niet meer goed beheersen en kan dwangmatig gedrag ontstaan.
Serotonine speelt een grote rol bij autisme. Antihistamine-medicijnen kunnen klachten bij autisme verminderen. Een dieet, zonder complexe eiwitten en arm aan biogene aminen, kan hetzelfde resultaat geven. Fruit en groenten maken serotonine aan en verlagen het histaminegehalte.

Schadelijke stoffen
Bij mensen met een autistisch gedrag is het kopergehalte hoog en het zinkgehalte laag. Als er te veel lood in het lichaam is, kan hyperactief gedrag ontstaan. Een ander zwaar metaal is kwik. Dit komt bijvoorbeeld voor in vis, maar ook in de amalgaamvullingen van het gebit.

Behandeling reguliere geneeskunde
Psychiaters, specialisten en huisartsen schrijven vaak antidepressiva voor. Deze medicijnen hebben invloed op de serotoninehuishouding. Psychologen passen gedragstherapie toe, maar de oorzaak of bron van de aandoening blijft aanwezig. Helaas gaat de reguliere geneeskunde eraan voorbij dat er een relatie kan zijn tussen voeding en gedrag of psyche. 

Voedingstherapie en natuurgeneeskunde
Praktijkervaring heeft geleerd dat mensen met een autistische stoornis baat kunnen hebben bij plantaardige en biologische voeding, vrij van gluten en caseine, arm aan biogene aminen, zonder schadelijke toevoegingen. Geraffineerde suikers kunnen beter vermeden worden.

Bij autisme zou het raadzaam zijn om voedselintoleranties op te sporen, bijvoorbeeld met behulp van bioresonantie of door middel van een eliminatiedieet. Na het stellen van de diagnose kan het voedingspatroon aangepast worden. Daarbij is het goed om ieder jaar een bloedonderzoek te laten doen bij de huisarts, om te kijken of er een tekort is aan vitaminen en mineralen zoals B6 en magnesium. Het is van groot belang om lichamelijke klachten van mensen met een autistische stoornis serieus te nemen. Natuurgeneeskundigen en voedingstherapeuten pleiten voor onderzoek naar auto-immuunziekten en voedselintolerantie in relatie met autisme.

Informatie NVA
Voor meer informatie en tips over autisme verwijs ik u door naar de website van de Nederlandse Vereniging voor Autisme: www.autisme.nl.


Didy van de Veer
www.levendvoedsel.nl
didyvandev@yahoo.com

Bovenstaand artikel is gepubliceerd in het blad ‘De Natuur Uw Arts’, jaargang 200, maart/april 2009, bldz. nr. 13.

============================================

Voeding en kanker
Wij kunnen kanker een welvaart- ofwel degeneratieziekte noemen. Kanker ontstaat als het afweersysteem ernstig is verzwakt. Deze bedreigende ziekte manifesteert zich vaak door een tumor. Het gezwel is een waarschuwing van het lichaam dat er iets helemaal niet goed is. Je kunt kanker zien als een sluipmoordenaar die vaak al jaren aanwezig is in het lichaam. Vrije radicalen zijn een product van het lichaam en maken deel uit van de natuurlijke afweer. Praktijkervaring heeft ons geleerd dat als wij veel ongezonde voeding eten, tabak of alcohol gebruiken, er te veel vrije radicalen worden geproduceerd. Deze onstabiele moleculen en omgevingsfactoren zoals stress beschadigen het DNA in de cellen. Hierdoor veranderen de cellen van vorm en kunnen ze kwaadaardig worden, zo ontstaat een tumor. Een dergelijk gezwel is een symptoom van kanker. De oorzaak van kanker is aantasting of degeneratie van de cellen, waardoor er celmutatie optreedt.

De KWF Kankerbestrijding financiert al vele jaren onderzoek naar de relatie tussen voeding en kanker. Een grote groep mensen wordt gevolgd. In het onderzoek wordt gelet op wat zij eten. Vooral wordt er nagegaan of mensen die meer groenten en fruit eten, minder vaak kanker krijgen. Wetenschappelijk onderzoek toont aan dat maar liefst een derde van de mensen die het risico lopen op het krijgen van kanker, verlaagd kan worden door te kiezen voor gezonde voeding en een gezonde leefwijze. Volgens de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) is 30% van de kankergevallen in het Westen toe te schrijven aan voedingsfactoren. Fruit en groenten zijn een natuurlijk medicijn.

Signalen van het lichaam
Voordat kanker zich manifesteert, kun je last hebben van de volgende klachten: vermoeidheid, krachteloosheid, spierpijnen, gewrichtsklachten, spijsverteringsstoornissen, darmproblemen, bloedarmoede en depressiviteit. Meestal nemen mensen deze klachten niet serieus genoeg. Soms merkt de patiënt pas vele jaren later door een ernstige klacht of na een lichamelijk onderzoek dat er sprake is van kanker. Vaak is het dan al te laat en kunnen er uitzaaiingen naar de lever of botten zijn.

Oorzaken van kanker
Praktijkervaring en onderzoek hebben ons geleerd dat ons afweersysteem ernstig verzwakt kan raken door het gebruik van dierlijke voeding, granen, alcohol, suiker, koffie, tabak, bewerkte voeding met schadelijke toevoegingen als pesticiden, antibiotica en hormonen. Het is bekend dat de meeste mensen veel complexe eiwitten uit bewerkt dierlijk voedsel en granen eten. Hierdoor bestaat er een grote kans dat ons lichaam steeds meer verzuurt en wij daardoor uiteindelijk ziek kunnen worden. Dierlijke voeding bevat veel verzadigde vetten en moeilijk verteerbare eiwitten. Door veel bewerkte voeding (dood voedsel) te eten ontstaat er een gemis aan mineralen en vitaminen.

In onze darmen huist het afweersysteem. De meeste mensen hebben een vervuilde darm door resten van ongezonde voeding, waardoor slechte bacteriën zich ophopen. Granen, melk- en sojaproducten zijn erg slijmvormend en brengen een laagje aan op de slijmvliezen van de darmen. Hierdoor worden vitaminen en mineralen niet goed opgenomen. Ook worden enzymen, die nodig zijn om de gifstoffen af te breken, niet voldoende aangemaakt. Door het gemis van deze katalysatoren blijven toxinen achter in het lichaam. Kanker kun je zien als het eindstation van een sluimerend vergiftigingsproces.

Een erfelijke aanleg kan ook een van de oorzaken zijn. Door een aangeboren verstoord afweersysteem, vanwege een gendefect, reageert het lichaam vaak averechts op lichaamseigen stoffen, zoals de biogene aminen, waartoe histamine, tyramine en serotonine behoren. Deze lichaamseigen stoffen komen voor in mens, dier en plant. Bij overgevoeligheid voor deze stoffen kan het slijmvlies worden beschadigd, waardoor zich een infectie voordoet. De ontsteking wordt vaak onderdrukt door antibiotica of andere medicijnen. De beschadigde plek in het lichaam blijft echter bestaan. De gifstoffen hopen zich op en nestelen zich juist op de plek in het lichaam, die al zo kwetsbaar is. Later kan zich daar een tumor vormen. Histamine heeft invloed op de productie van oestrogeen. Oestrogenen zijn geslachtshormonen die de groei van hormoongevoelige borstkanker bevorderen.

Voedselintoleranties
Als je een intolerantie hebt voor gluten of de biogene aminen, is er sprake van een verstoord afweersysteem, hierdoor kan candida zich manifesteren. Als wij gluten blijven eten, kan er een andere degeneratieziekte ontstaan, zoals kanker of diabetes. De cellen degenereren sneller, waardoor ons lichaam eerder verzwakt en wij klachten krijgen of ziek worden. Het gluten beschadigt de slijmvliezen van de darmen. Er ontstaan tekorten zoals kalk, zink en ijzer, mineralen die nodig zijn om kanker te voorkomen.

Kankervoorkomende voeding
Kankeronderzoekers aan de Johns Hopkins University in Baltimore hebben gezocht naar stoffen in fruit en groenten, die kankerwerend zijn. Uit het onderzoek bleek dat in broccoli en dan vooral de broccolikiemen de kankerremmende stof sulforafaan zit. Verder bevat deze groenten vezels, vitamine C, ijzer, foliumzuur en calcium. Vitamine A, C en E zijn goede antioxidanten. De mineralen calcium, magnesium, zink, ijzer en selenium zijn van groot belang ter voorkoming van kanker. Het is raadzaam om bladgroenten en andere groene groenten te eten, ook vanwege de aanwezigheid van de flavonoiden. Deze stoffen hebben een antioxidatieve werking en beschermen zo ons DNA, waardoor de cellen regenereren. Selenium, in combinatie met vitamine A, C en E is een krachtig antioxidant en komt voor in fruit en groenten. Andere belangrijke stoffen zijn indolen. Deze komen voor in groenten, als spruitjes, broccoli en kool en verlagen het hormoon oestrogeen. Hippocrates zei: ‘Laat uw voeding uw medicijn zijn en uw medicijn uw voeding.’

Voor meer tips op het gebied van kankerpreventie verwijs ik u naar de website van het Wereld Kanker Onderzoek Fonds: www.wcrf.nl.

Bovenstaand artikel is gepubliceerd in het blad De Natuur Uw Arts, jaargang 33, nr. 197, sept./okt. 2008.

Didy van de Veer
voedingsadviezen
www.levendvoedsel.nl
didyvandev@yahoo.com

============================================

Tarwegrassap, een gezonde dagelijkse borrel
Als basisvoedsel wordt in Nederland veel tarwe gebruikt. De korrel wordt vermalen tot meel om het brood te bereiden. Maar eerst ontstaat er een sprietachtig plantje, dat op een soort gras lijkt. In Canada en de Verenigde Staten werd dit sap al 60 jaar geleden, geperst of in de gedroogde vorm aangelengd met water, gebruikt. Vaak werd in die tijd het tarwegrassap als voedselsupplement genomen. Uitwendig werd de pulp toegepast bij het behandelen van wonden, zweren en huidziekten.

Ann Wigmore, de oprichtster van Natural Health Institute in Puerto Rico (1909-1993) ontdekte het tarwegras en schreef hierover in haar boek: Wees uw eigen dokter. Momenteel is het sap in veel juicebars in Amerika te koop. In Nederland begint er steeds meer bekendheid te komen en diverse sapbars, o.a. Frood in Amsterdam promoten het tarwegrassap. Steeds meer mensen vinden de weg naar deze sapbars om iedere dag hun dagelijkse borrel ofwel een glaasje tarwegrassap te drinken. Sommige mensen kiemen thuis zelf het tarwegras en maken hier sap van.

Tarwegrassap bevat: vitamine A, B, B12, C en E, calcium, kalium, ijzer, magnesium, fosfor, natrium, zwavel, kobalt, zink en selenium. Ook bevat het de 8 belangrijkste aminozuren. Verder is het een excelente bron van proteïne en enzymen en is rijk aan bio-energie.

Tarwegrassap werkt alkalisch en verdrijft hiermee de zuren uit het lichaam. Het sap biedt ondersteuning bij: bloedarmoede, infecties, diabetes, acne, eczeem, hoge bloeddruk, allergie, kanker, hoog cholesterol, hartproblemen, leverproblemen, vervroegde veroudering, hypoglykemie, versterking van slijmvliezen van de darmflora, chronische pijnen, verbetering geheugen, een diepere slaap, droomherinnering, regulering van de bloedsuikerspiegel, huidklachten.

Positieve effecten van het tarwegrassap:
* zuivert het bloed
* regenereert de cellen
* ontgift de organen
* regenereert de organen
* versterkt het zenuwgestel (door vitamine B)
* geeft meer energie aan het lichaam

Als je begint met het drinken van het tarwegrassap kan het zijn dat je last krijgt van zuiveringsreacties zoals misselijkheid, hoofdpijn of diarree. Het is slechts een reactie van het lichaam om afvalstoffen te elimineren. De reactie is heel persoonlijk, het ligt aan de hoeveelheid gifstoffen in het lichaam.

Voor meer informatie kun je contact opnemen met mij door een e-mail te sturen naar: didyvandev@yahoo.com

============================================

De relatie tussen glutenintolerantie en diabetes

De Nederlandse bevolking eet voedsel dat voor een groot deel uit granen bestaat. Een boterham, beschuitje of schaaltje muesli bij het ontbijt mag niet ontbreken. Bij de lunch eten wij graag een broodje gezond en ’s avonds een heerlijk macaroni- of spaghettigerecht, denkend aan die prachtige vakantie in Italië. Gezelligheid zoeken wij bij een kop koffie met gebak of een koekje. In veel andere producten zijn granen verwerkt. Op straat zie je meer mensen met een broodje of pizza in de hand dan met een stuk fruit. De graanconsumptie heeft ons in haar greep.

Fructivoor
Fruit en groenten bevatten makkelijk verteerbare eiwitten en daardoor heeft het spijsverteringsstelsel weinig energie nodig om deze af te breken. Bovendien blijven er geen afvalstoffen achter in ons lichaam. Hierdoor voelen wij ons energiek en levenslustig. Ons gebit bestaat uit snij-, hoek- en maaltanden. De snijtanden zijn nodig om het fruit te snijden, de hoektanden voor het kraken van noten en het openmaken van bepaalde vruchten en de maaltanden om het fruit vervolgens fijn te malen.

De mens is van nature dan ook een vruchteneter ofwel fructivoor, waartoe ook de hogere apensoorten behoren, en geen graaneter ofwel granivoor. Het spijsverteringsstelsel van een fructivoor is veel langer dan dat van een granivoor of carnivoor (vleeseter). Fruit en groenten bevatten meer koolhydraten dan vetten en eiwitten, vlees en vis bevatten meer vetten en eiwitten. De enzymen, die ook wel de katalysatoren van ons lichaam worden genoemd, zetten deze koolhydraten om in suikers door middel van een gistingsproces. Dit is een ingewikkeld proces. Daarom hebben wij een lang spijsverteringsstelsel.

Tot de granivoren behoren onder meer vogels zoals de duif en de kip. Zij hebben een snavel waarmee zij de graankorrels kunnen verbrijzelen. De eiwitten worden dan ook helemaal afgebroken waardoor er geen afvalstoffen achterblijven. Het spijsverteringsstelsel is veel korter. De dikke darm ontbreekt. Bij de mens is het spijsverteringsstelsel er niet op gebouwd om de eiwitten in de granen af te breken en blijven deze onverteerbaar achter in het lichaam. Zo vormen zich de gifstoffen, waardoor wij klachten kunnen krijgen of ziek kunnen worden.

Glutenintolerantie
In de granen tarwe, haver, gerst, rogge, spelt en kamut zit gluten. Dit is een eiwitachtige kleefstof. Omdat de mens van nature fructivoor is en geen granivoor, ontstaat er een intolerantie voor dit eiwit. Bovendien zijn granen erg slijmvormend. In Nederland hebben 85.000 mensen glutenintolerantie ofwel coeliakie. Bij 15.000 van hen is de aandoening coeliakie gediagnosticeerd door middel van een bloedonderzoek of een darmbiopsie. Bij een glutenintolerantie zijn de dunne darmvlokken aangetast door het eten van gluten en raken de darmslijmvliezen steeds meer beschadigd. De eiwitten worden niet goed afgebroken en blijven als gifstoffen achter in het lichaam, waardoor je je ziek voelt. Hierdoor kunnen de darmen vitaminen en mineralen niet meer goed opnemen en worden enzymen niet aangemaakt die nodig zijn voor de vertering. Bovendien ontstaat er een tekort aan kalk, ijzer en zink. De bloedsuikerspiegel raakt ontregeld en zowel vermoeidheid als depressie kan ontstaan.

De huisarts of specialist erkent deze aandoening vaak niet of te laat. Patiënten hebben zowel lichamelijke als geestelijke problemen en worden soms doorverwezen naar de psycholoog of psychiater, terwijl de oorzaak lichamelijk is. De meest voorkomende symptomen van glutenintolerantie zijn: obstipatie, diarree, winderigheid, botontkalking, vermagering, bloedarmoede of schildklierproblemen.

Hypoglykemie
Ongezonde voeding, zoals suiker, granen, dierlijke eiwitten, bewerkt voedsel of verkeerde voedselcombinaties veroorzaken een schommeling van de bloedsuikerspiegel. Deze vervelende aandoening noemt men hypoglykemie. Je bent moe, voelt je soms depressief en je kunt prikkelbaar reageren of zelfs last hebben van een woedeaanval.

Als er sprake is van een glutenintolerantie en je eet granen, kan er een daling van de bloedsuikerspiegel ontstaan. De darmflora is beschadigd en daardoor raakt ons afweersysteem verzwakt. Hypoglykemie kan dan ook ontstaan door een intolerantie voor gluten en is een voorloper van diabetes.

Diabetes
Zo’n 800.000 Nederlanders hebben diabetes. Ongeveer 250.000 hiervan weten dit niet. Steeds meer mensen krijgen suikerziekte. Zelfs jonge kinderen lijden vaak al aan deze ingrijpende functiestoornis in de stofwisseling, waarbij er een tekort aan insuline ontstaat. Diabetes is een vervelende kwaal waarbij de bloedsuikerspiegel instabiel is, met de nodige psychische en lichamelijke klachten als gevolg.

Artsen schrijven vaak medicijnen voor of dienen de patiënt een injectie toe om het tekort aan insuline aan te vullen. Helaas kijken zij te weinig naar het voedingspatroon van de patiënt en doen ze geen onderzoek naar eventuele voedselintoleranties, zoals de overgevoeligheid voor gluten.

Oorzaken van diabetes
Een van de belangrijkste oorzaken van diabetes is de consumptie van granen. Ook ongezonde leefgewoonten, zoals te weinig beweging en te veel stress kunnen leiden tot suikerziekte. Diabetes wordt niet voor niets een welvaartsziekte genoemd.

Verder blijkt uit het onderzoek door Tessa Greijdanus van de Wetenschapswinkel Geneeskunde en Volksgezondheid van het Universitair Medisch Centrum Groningen (UMCG) dat er een genetisch verband bestaat tussen een glutenintolerantie en het ontstaan van diabetes.

Een ander onderzoek in Denemarken (Diabetes Care, november 2006) toont aan dat 1 op de 8 kinderen met jeugddiabetes ook coeliakie heeft. Ze verdragen dus geen gluten. De onderzoekers pleiten voor meer controle op coeliakie bij kinderen met diabetes. Coeliakie komt bij mensen met diabetes naar verhouding bijna twee keer zo vaak voor als bij mensen zonder diabetes. Ook is bekend dat bij kinderen met het downsyndroom vaker coeliakie en diabetes voorkomen, omdat er sprake is van een verstoord afweersysteem. Kinderen met dit syndroom worden daarom vaak al bij de geboorte getest op coeliakie en diabetes.

Levend voedsel
Een goede gezondheid is het meest dierbare wat een mens kan bezitten. Bij ziekte is de kwaliteit van het leven een stuk minder. Ziekte komt door de mond, zegt een Chinees spreekwoord. Daarom is het goed om ons voedingspatroon aan te passen. Voorkomen is tenslotte beter dan genezen. Om goed te functioneren heeft ons lichaam natuurlijke, plantaardige voeding nodig, die vrij is van schadelijke toevoegingen.

Raw food ofwel levend voedsel bestaat uit: fruit, groenten, noten, pitten, kiemen en zaden in de natuurlijke vorm, dus rauw en onbewerkt. Levend voedsel is glutenvrij, plantaardig, rijk aan vezels en bij voorkeur biologisch. Daarom wordt het door vele voedingstherapeuten aanbevolen om de kans op diabetes en andere ziektes te voorkomen en een optimale gezondheid te bevorderen. Ook goed kauwen en langzaam eten zijn van het grootste belang. Het is raadzaam om op vaste tijden te eten. Je kunt beter zes kleine maaltijden nemen in plaats van drie grote, omdat de bloedsuikerspiegel dan minder schommelt. Het is heel belangrijk om vroegtijdig voedselintoleranties op te sporen.

Het verdient aanbeveling dat er op basisscholen gezondheidslessen worden gegeven, zodat kinderen vertrouwd raken met gezonde voedings- en leefgewoonten. Jong geleerd is oud gedaan.

Nog een tip
Als je denkt dat je een glutenintolerantie hebt doordat je darmklachten hebt, vermoeid bent, last hebt van bloedarmoede, botontkalking of een depressie, laat je dan testen op coeliakie. In eerste instantie kun je naar je huisarts gaan voor een doorverwijzing naar de gastro-enteroloog. Aan de hand van een bloedonderzoek, een aantal vragen en eventueel een darmbiopsie kan de arts een diagnose stellen. Voor meer informatie kun je terecht bij de coeliakievereniging (www.coeliakievereniging.nl). Aan deze vereniging is ook een diëtiste verbonden.

Bovenstaand artikel is gepubliceerd in:
De Natuur Uw Arts, Jaargang 33, nr. 195, mei/juni 2008

============================================

Redactie Psychologie Magazine
Postbus 2988
1000 CZ Amsterdam

Amsterdam, 26 februari 2008

Geachte mevrouw, mijnheer,

Vanmorgen las ik het artikel over mensen die kiezen voor gezond eten. Helaas wordt er weer een verhaal verteld van iemand, die al psychische problemen had en een vorm van dwangmatig gedrag, met een verleden van epilepsie, depressie en niet houden van zichzelf. Daarbij had zij een obsessief gedrag en een lage bloedsuikerspiegel, waarschijnlijk veroorzaakt door een voedselintolerantie. Gezien bovenstaande klachten horen deze bij een stoornis in het afweersysteem. Men spreekt van histadelie (verhoogd histaminegehalte) of histapenie (een verlaagd histaminegehalte). Bij deze stoornis horen ook dwangmatig en obsessief gedrag en psychische klachten zoals depressiviteit.

Door deze psychische stoornis, veroorzaakt door een lichamelijk probleem, ging zij obsessief met voeding om. Het was niet haar keuze, maar zij deed dit dwangmatig. Verder at zij niet echt gezond en at nog steeds brood, las ik. Ik denk dat er bij haar sprake is van een glutenintolerantie, waardoor het lichaam ondervoed raakt. De intolerantie voor gluten en biogene aminen komt vaak voor bij anorexiapatienten.

Ik vind het heel erg jammer dat men generaliseert en iedereen die kiest voor gezonde voeding, een etiket krijgt opgeplakt als zijnde een orthorexia patient. Wat is er mis mee, dat mensen kiezen voor plantaardige, biologische en onbewerkte voeding? De mens is van oorsprong een vruchteneter. Dierlijke eiwitten in vlees, vis, eieren en melkproducten zijn dan ook schadelijk voor het menselijk lichaam. Verder veroorzaken granen diabetes en overgewicht. De ziekte die steeds meer voorkomt bij kinderen. Additieven brengen schade aan in het lichaam en veroorzaken gedragsverandering. Waarom denkt U dat er momenteel zoveel mensen zijn die kanker, diabetes, overgewicht, depressie en andere psychische problemen of een chronische vermoeidheid hebben? Ontstaan deze ziektes door gezond te eten? Nee, deze ontstaan door ongezonde eet- en leefgewoonten!

Waarom moeten mensen die kiezen voor de natuurlijke voeding negatief worden beschreven in de media? Omdat een persoon hier niet mee weet om te gaan, omdat ze al problemen had? Juist nu, terwijl er zoveel ziekten voorkomen? Waarom publiceert u niet een positief verhaal over iemand, die heel erg ziek was en koos om levend voedsel te gaan eten, dat haar leven heeft gered? Ik spreek over mijzelf. Gelukkig heb ik mij uit de handen van de reguliere artsen weten te houden en heb mijn hart gevolgd. Dit is mijn redding geweest.

Door de vele bloedingen die ik destijds had, vanwege een ernstige ziekte in de darmen (oorzaak: intolerantie voor gluten en biogene aminen), ontstond er een vitamine- en mineralentekort. Ik koos, na diverse lezingen te hebben gevolgd, om over te gaan op levend voedsel. Ik at al vegetarisch, veganistisch en biologisch, later ook glutenvrij.
Na een paar weken levend voedsel te eten, ging mijn HB van 5,7 naar 8,1. Bij een bloedonderzoek waren alle waarden gestegen. De bloedingen bleven uit en ik kwam automatisch in de overgang (was 50 jaar). Een jaar lang heb ik alleen maar levend voedsel gegeten. Het is het beste jaar van mijn leven geweest. Ik kreeg weer energie en levenslust, had geen bloedarmoede en vitaminen- en mineralentekort meer. Wel at ik volwaardige voeding. Deze bestond uit groentensappen, vers fruit, rauwkostsalades, sausjes (zelf gemaakt), rauwe soepen, notenpate’s en fruitmoes. In april plukte ik veel brandnetels. Met deze gezonde groenten heb ik het kalk- en ijzertekort aangevuld. De artsen, die mij begeleidden waren verbaasd, om te zien wat levend voedsel doet.

Nooit heb ik medicijnen gehad of ben ik geopereerd. Nu ben ik al weer 10 jaar verder. Nog steeds is levend voedsel de basis, maar ik gun mijzelf gerust iets anders. Ook kies ik ervoor om bij een ander te eten en soms af te wijken van het levend voedsel. Wel heb ik de keuze gemaakt om geen dierenlijkjes, ofwel vlees en vis, te eten. Deze keuze maak ik vanuit een principe. Ik ben tegen het doden van dieren. Het lichaam van de mens is er niet opgemaakt om complexe eiwitten te verteren. Dierlijke eiwitten zijn kankerverwekkend. Ook eet ik glutenvrij en voeding, arm aan biogene aminen (omdat deze aanleg erfelijk is, vanwege een gendefect). Biologische voeding is voor mij logisch!.

Graag vertel ik het verhaal over mijn persoonlijke zoektocht naar genezing leidt tot levend voedsel in een persoonlijk gesprek met u. Misschien zou het een goed idee zijn om ook mensen te interviewen, die een positief verhaal te vertellen hebben? Misschien kunt u deze reactie publiceren in uw magazine Psychologie, dat ik met veel plezier lees, samen met een vriend van mij.

Ik vind het heel vervelend dat mensen door dit artikel denken, dat gezond eten ziekelijk is. Op mijn website maak ik mensen bewust dat natuurlijke voeding wel degelijk gezond is, mits hier verstandig mee omgegaan wordt. Handelen vanuit een obsessie is nooit goed. Dan is er al iets mis met de mens. Het is belangrijk om je te laten begeleiden door een ervaren voedingstherapeute. Hierbij wens ik u veel wijsheid, inzicht en succes toe.

Met vriendelijke groeten,

Didy van de Veer
www.levendvoedsel.nl
didyvandev@yahoo.com

============================================

De positieve invloed van natuurlijke voeding op onze gezondheid


Voor onze auto tanken wij zuivere brandstof. De olie verversen wij op tijd en onze heilige koe krijgt geregeld een grote en kleine beurt. Als wij een vreemd geluidje horen, zoeken wij de oorzaak of gaan naar de garage. Iedere week krijgt onze trots een wasbeurt. Maar hoe gaan wij met ons lichaam om? Als wij gedurende een jaar opschrijven waarmee wij ons lichaam voeden, zouden wij aan het einde van dat jaar erg schrikken.

We stoppen ons vol met ongezonde vetten, junkfood, suiker, dierlijke eiwitten, granen, alcohol en andere stimulerende middelen. Daarnaast roken we. Ons lichaam raakt verzwakt en wij kunnen lichamelijk en/of geestelijk ziek worden. Daarbij hebben wij het nog niet gehad over de ongezonde, bewerkte voeding met schadelijke toevoegingen, waardoor ons afweersysteem verzwakt wordt. Nog steeds verbazen wij ons als een ziekte zich manifesteert, alsof deze zomaar is komen aanwaaien. Ziekte komt door de mond, volgens een Chinees spreekwoord.

Het lichaam is een huis dat wij hebben ontvangen bij onze geboorte. Gedurende onze reis op aarde mogen wij erin wonen. Ons lichaam is een onderdeel van de natuur.


Levend voedsel

Wat is de gezondste voeding voor ons lichaam? Dat is levend voedsel. Daar wordt onder verstaan: fruit, groenten, noten, pitten, zaden en kiemen, in de natuurlijke vorm. Deze voeding is dus plantaardig en onbewerkt, zonder schadelijke toevoegingen, vrij van lactose, gluten, dierlijke eiwitten en suiker. De mens is van oorsprong een fructivoor (vruchteneter). Het verdient aanbeveling om biologische levensmiddelen te kopen. Deze hebben meer smaak, zijn gezonder en dier- en milieuvriendelijk. Levend voedsel geeft zowel lichaam als geest optimaal kracht op een natuurlijke manier. Het regenereert de cellen en ontgift ons lichaam. Verder stimuleert het de aanmaak van enzymen. Deze zijn nodig om onze voeding goed te verteren en de aanwezige stoffen te elimineren. Hierdoor voelen wij ons energieker, hebben meer levenslust en kunnen ons beter concentreren. Als wij natuurlijke voeding eten, reinigen onze darmen en worden de andere uitscheidingsorganen sterker. Hierdoor functioneren ze beter. Een eventueel tekort aan kalk, ijzer en zink wordt aangevuld. Ons lichaam komt meer in balans door de natuurlijke voeding en wij zullen ons geestelijk ook veel beter voelen. Als het lichaam natuurlijke voeding toegediend krijgt, hebben ziekten veel minder kans, ook al is er sprake van een erfelijke aanleg.

Levend voedsel geeft het lichaam de stoffen die het nodig heeft. We voelen ons sneller verzadigd omdat deze voeding rijk is aan bio-energie, vitaminen, mineralen en enzymen. Daardoor ontstaat er minder behoefte aan genotmiddelen. De spijsvertering verloopt goed en de slijmvliezen in ons lichaam worden versterkt. Er zal zich niet zo snel een ontsteking voordoen. Het is van groot belang om kiemen toe te voegen aan onze maaltijd. Voorbeelden hiervan zijn: alfalfa, broccocress, tuinkers en radijskiemen. Die zijn allemaal erg rijk aan bio-energie en enzymen.


Biogene aminen

Stoffen als histamine, tyramine en serotonine worden door het lichaam zelf aangemaakt. Ook komen ze voor in onze dagelijkse voeding, vooral in dierlijke eiwitten zoals vlees, vis, eieren en zuivelproducten. Ze worden ook wel biogene aminen genoemd. Histamine heeft invloed op de hormonen, bloedsomloop en ademhaling. Gluten, noten en sojaproducten maken histamine vrij in het lichaam. Bij een slechte darmflora, stress, alcohol- of medicijngebruik kunnen biogene aminen lichamelijke en geestelijke klachten veroorzaken. Depressiviteit en andere psychische problemen kunnen te maken hebben met een verhoogd histaminegehalte. Er komen te veel gifstoffen in het bloed en er kan een tekort aan serotonine ontstaan. Deze stof zorgt ervoor dat wij goed slapen en een opgewekt humeur hebben. Lichaam en geest zijn een. Ze beïnvloeden elkaar op een positieve of negatieve manier. Als wij ons lichaam op de natuurlijke manier voeden, zullen wij ons geestelijk beter voelen. Wij zullen veel meer energie hebben en intenser genieten van het leven.

Veel mensen hebben voedselintoleranties zonder dit te weten. Er kan sprake zijn van een intolerantie voor de biogene aminen, maar ook voor gluten, zuivel en suiker. Gluten is het eiwit in de granen. Door deze granen te blijven eten bij een glutenintolerantie wordt de darmflora ernstig beschadigd. Ook kan zich later diabetes ontwikkelen. Gluten maakt histamine vrij in het lichaam en verlaagt de bloedsuikerspiegel. Groenten en fruit verlagen het histaminegehalte en verhogen de serotoninespiegel. Dit leidt tot minder depressiviteit en slapeloosheid.


Voeding en psyche

Levend voedsel beïnvloedt ons gedrag. Wij voelen ons vrediger en rustiger. Angsten nemen af. Ontspanning komt hiervoor in de plaats. Introvert gedrag verandert in extravert gedrag en negatieve emoties maken plaats voor positieve gevoelens. Ons gevoel wordt intenser. Wij genieten meer van de natuur, muziek en de dingen die ons bezig houden. Ook worden wij ons bewuster van de oorzaak van onze klachten en hebben we meer respect voor de natuur. Tenslotte zijn wij onderdeel hiervan. Wij hebben minder last van dwangmatig handelen en denken. Agressief gedrag manifesteert zich minder vaak.
Natuurlijke voeding heeft ook een positieve invloed op autistisch en hyperactief gedrag. Als het lichaam weer in balans is, wordt ons gedrag beter en ons denken bewuster. Het is een wonder om te mogen ontdekken welke invloed natuurlijke voeding op lichaam, gedrag en geest heeft. Het is van groot belang om van onszelf te leren houden, het kind in ons te koesteren en ons lichaam te voeden met natuurlijke voeding. Wij leven niet om te eten, maar eten om te leven.

Levend voedsel is vrij van dierlijke eiwitten en bevat veel minder histamine. Noten, pitten en zaden zijn rijk aan plantaardige eiwitten. Het is belangrijk om deze eerst een nacht te weken en rauw te eten of te verwerken in een saus of paté. Er zijn zeer veel soorten fruit en groenten te koop, waarvan je heerlijke gerechten kunt maken. Fruit kun je het beste 's morgens eten. Gedurende de rest van de dag kun je genieten van groenten in een heerlijke salade of zelfgeperst groentesap. Ook kun je zelf bijvoorbeeld rauwe soep, sausjes of een paté van zonnebloempitten maken.


Afvallen met levend voedsel

Veel mensen hebben last van overgewicht. Bij kinderen is dit een toenemend probleem. Vaak eten wij onze emoties weg. Met voedsel vullen wij een leegte op en troosten we onszelf. Omdat wij vaak dood ofwel bewerkt voedsel eten, vullen wij slechts onze maag. Er kan sprake zijn van een intolerantie voor gluten, waardoor het lichaam ondervoed raakt. Ons lichaam vraagt om gezonde stoffen. Daarom hunkeren wij voortdurend naar voeding. Wij eten alles door elkaar en letten niet goed op goede voedingcombinaties. Levend voedsel verzadigt daarentegen het lichaam op een natuurlijke manier en is vrij van gluten en dierlijke vetten. Fruit reinigt ons lichaam en de groenten geven ons energie. Deze voeding bestaat uit de goede koolhydraten, waardoor ons lichaam serotonine aanmaakt. Het lichaam komt meer in balans en je valt af. Ook heb je meer energie. Laat levend voedsel de basis zijn van de dagelijkse maaltijd.

Soms is het dragen van een bril niet meer nodig en worden smaak en reuk verbeterd door het eten van natuurlijke voeding. Het is een wonderbaarlijke ervaring te mogen ontdekken wat levend voedsel doet met lichaam en geest. Deze voeding is een goede ondersteuning voor mensen die kanker hebben.

Voor meer informatie kun je via deze site mijn syllabus Nieuw Leven bestellen.

Didy van de Veer,
voedingstherapeute
www.levendvoedsel.nl
didyvandev@yahoo.com

Bovenstaand artikel is gepubliceerd in:
De Natuur Uw Arts, Jaargang 32, nr. 190, juli/augustus 2007, bldz. 11-13.

HOME